ようやく4月の教室がスタートです。
朝早く目が覚めて、目がシャキーン
体もシャキーン
やはり私には適度な緊張感が必要です。
今日は中級のパン教室で、イースト使用のココアロール、カレーベーコンロール、シナモンロールを作りました。
最近、自家製酵母のパンを作ることが多いので、イーストのパンはアッと言う間に出来てしまいます。これはこれで、ふわふわで美味しいし、私はどちらも好きです。
教室に来られてるTさんのお家が完成して、見学会に行ってきました。
居住スペースがロの字形で、真ん中のフリースペースの屋根が開いたり閉じたりして、青空が見えるお家なんです。開放的でスタイリッシュで素敵でした。うっとりして写真撮るのを忘れちゃいました。
その帰りに、気になっていた天然酵母のパンのお店、[にじとまめ]さんに行ってきました。お母様と二人で焼かれてるそうですが、種類も多く、どれも美味しそう！
こんなお店を見ると刺激されます。私も気合いを入れて、頑張ろう！
居住スペースがロの字形で、真ん中のフリースペースの屋根が開いたり閉じたりして、青空が見えるお家なんです。開放的でスタイリッシュで素敵でした。うっとりして写真撮るのを忘れちゃいました。
その帰りに、気になっていた天然酵母のパンのお店、[にじとまめ]さんに行ってきました。お母様と二人で焼かれてるそうですが、種類も多く、どれも美味しそう！
こんなお店を見ると刺激されます。私も気合いを入れて、頑張ろう！
教室に来られてる生徒さんは、小学生や中学生のお子さんがいらっしゃる方が多く、4月は学校給食が始まる10日以降に申し込みが集中して、今週もゆっくり過ごしました。
私には適度な緊張感が必要みたいで、教室がないと、体調不良になったりします(笑)
来週から忙しくなるので、ウォーミングアップ？を兼ねて、いつも焼いているシンプルなパンを、粉を変えたり、酵母を変えたり、形を変えたりして焼いてみました。
カンパーニュの酵母をレーズン酵母にしてみたら、まぁー釜伸びする事、メリッと割れて美味しそうに焼けました。でも、味はやはり私の好みではなくなります。味をとるか？形をとるか？なんですけど、、
いつものカンパーニュを小さめに四角く焼いてみました。これ、良いかもしれません。
ベーグルの酵母を変えてみました。
いい感じです。明日になっても柔らかかったら、合格です。
スーパーキングが少し残っていたので、明朝のために、HBで食パンを焼いてみました。スーパーキングの力凄いですね！しっかり釜伸びしてます。
私には適度な緊張感が必要みたいで、教室がないと、体調不良になったりします(笑)
来週から忙しくなるので、ウォーミングアップ？を兼ねて、いつも焼いているシンプルなパンを、粉を変えたり、酵母を変えたり、形を変えたりして焼いてみました。
カンパーニュの酵母をレーズン酵母にしてみたら、まぁー釜伸びする事、メリッと割れて美味しそうに焼けました。でも、味はやはり私の好みではなくなります。味をとるか？形をとるか？なんですけど、、
いつものカンパーニュを小さめに四角く焼いてみました。これ、良いかもしれません。
ベーグルの酵母を変えてみました。
いい感じです。明日になっても柔らかかったら、合格です。
スーパーキングが少し残っていたので、明朝のために、HBで食パンを焼いてみました。スーパーキングの力凄いですね！しっかり釜伸びしてます。
一日中お天気が悪くてドンヨリ、、私の頭もモヤモヤ、ドンヨリです。
今日はスイーツパンを焼きました。
ドライりんごとシナモン、マンゴーと黒糖ナッツ、チョコとくるみ、キャラメルアーモンド、どれも冷蔵庫に残っていた材料の組み合わせでベーグルを焼きました。
もう一つは、抹茶とマロンのミニキューブパン、、
どれもそれぞれ美味しいけど、やはり私はスイーツパンは苦手かも、、朝から少しずつ味をみてたら、口中が甘い！
明日はしょっぱいパンを焼こう！
今日はスイーツパンを焼きました。
ドライりんごとシナモン、マンゴーと黒糖ナッツ、チョコとくるみ、キャラメルアーモンド、どれも冷蔵庫に残っていた材料の組み合わせでベーグルを焼きました。
もう一つは、抹茶とマロンのミニキューブパン、、
どれもそれぞれ美味しいけど、やはり私はスイーツパンは苦手かも、、朝から少しずつ味をみてたら、口中が甘い！
明日はしょっぱいパンを焼こう！
お待たせしました！
４月の教室のメニューをお知らせします。
今月もよろしくお願いします。
お菓子教室
桜ケーキ 桜の花、葉を使った桜風味のケーキ
マルグリット マーガレット型で焼くお菓子
パン教室
かぼちゃパン 生地にかぼちゃを練り込んだパンです
苺酵母のくるみとドライ苺のバタートップ
+ 桜ケーキです
