9月始めの勉強会

9月になりましたねぇ～～！
小さいお子様をお持ちのママさんたち、長い夏休み、お疲れ様でした！
相棒mちゃんも、今日は少しの時間子供から解放されて、久々に我が家に来てくれました。
夏休みにお子ちゃんが自由研究で、色々なフルーツで酵母作りをしたそうで、側で見ていて楽しかった！と言うお話しをしてくれました。中でも一番美味しかったのは、ブルーベリーで作った酵母！だったそうです。
そのブルーベリー酵母で作った食パンとカンパーニュ、それとラ、フランスで作った酵母の食パンを持って来てくれたのですが、どれも凄～く美味しかったです。
4(金)から再開するパンの販売に並びますので、お楽しみに！
私は、クロワッサン、デニッシュペストリー、バケット、紅茶味のベーグルを味見してもらいました。
グータラなOFF状態から、スイッチを切り替えて、さあ、パンの販売も再開です！
教室の方もご予約を頂いていますので、スイッチONで頑張ります。
よろしくお願いします！

尾道からの生徒さん

今日は遠く尾道から、バスと電車を乗り継いで、昔の生徒さんが訪ねて来てくださいました。10年ぶりです。
嬉しい！
彼女は私が尾道で教室を始めた時の最初の生徒さんです。その後プロの先生に師事し、自宅で教室を始め、今ではお菓子作りはプロ並みです。
そんな彼女が、自家製の酵母を作りたいと言うことで訪ねてきてくれました。
私が教える程の事ではないのですが、久しぶりに一緒にパン作りを楽しみました。
試食タイムには、もちろんお菓子のお話しです。


無花果のライ麦パンと、ベーコンエピ、カンパーニュを作り、試食には私が焼いたバケットも食べていただきました。
味の好みが似ているのでしょうか？とても喜んで頂きました。

ダイエットは難しい、の話し

介護施設でお仕事をされている仲良しグループの方たちが、お休みが一緒に取れたと言うことで、久しぶりにパン教室に来てくださいました。嬉しいです。
今日はキャロットのラウンドパンがとても良い形にできました。

試食タイムには、ダイエットのお話しが出たのですが、私始め皆ダイエット経験者ですので、話は弾みます！
食事を極端に減らすと、気力がなくなっていまい、思考回路が停止する、、怖い！というお話し。
食べることによって、元気が出るし、気力が沸いてくる！頭も冴えてくる！栄養のバランスは大切！というお話し。
結論、食べ過ぎなきゃいいのよ！食べた分動けばいいのよ！それが難しい、、そんな女子トークがとても楽しい試食タイムでした。

健康志向のせいでしょうか？以前はお菓子教室にこられる方が圧倒的に多かったのですが、今はパン教室にこられる方が多くなりました。お菓子にはバターやお砂糖を沢山使いますし、工程が難しいので、敬遠されてしまいます。残念！
もっとお菓子の魅力を伝えることも私の仕事ですね！


ラウンドパンが美しくできました。

半年ぶりの生徒さん

今月は通常の教室とパンの販売がお休みなので、なかなかスケジュールが合わず、待っていてくださった生徒さんが来てくれています。今日の方は半年ぶりです。
とても仲良しの親子さんで参加してくださいましたので、お孫ちゃんも喜ぶように、すりおろしたニンジンで仕込んだ生地に、甘いニンジンを巻き込んだパンを作りました。
もう一品は昔懐かしいコロネです。
コロネにはチョコクリームと、カスタードクリームを入れ、ランチ用には、お野菜とハムを入れ、マスタードを効かせて頂きました。

4ヶ月ぶりの生徒さん

お仕事をされている生徒さんとは、なかなかスケジュールが合わず、待って頂いてた生徒さんが、昨日4ヶ月ぶりに来てくださいました。
私が教えることなど何もない程、ベテランの方たちですので、私の方が緊張してしまいます。なので試食タイムのお話しの方が楽しみ♪
美肌のエステとか、冷え性に効果があると言うヨモギ蒸しの話題が出まして、、、
でも、私は美肌エステはすでに手遅れ(笑) 年相応のシワとシミ(笑えない)
何をするにも費用が伴うので、私には無理かな～？？
むくみ体質の私は、ゆっくりお風呂に入り、足裏に湿布を張って寝ると、意外に朝スッキリです。



昨日はレーズン酵母でベーグルを作りました。ベーグルって難しいですね！
ソフトベーグルが好きな人もいれば、しっかり噛みごたえのあるベーグルが好きな人もいて、好みが分かれます。