• すごくいい雰囲気だったのでお客様に許可を頂いて。。。今年最初のcainoyaでのプロポ...

• 未経産牛

• 実は、月曜日火曜日の2日間、税務署がきてました。初の税務調査。無事終了。お土産やら...

• かなり久しぶりに映画を観た。どんなストーリーなのかとか一切調べず。最初は自分に照らし...

• 昨夜担当の税理士さんと弁護士さんと打上げ？？的な会食。モツ鍋。寒いからね。お祝い？？だ...

• 全くもって寒くない。鹿児島で耳あてなんかいらん。つけてるのチャリ通の学生くらい。

• 美咲がね、昨日の休みにお店から持って行ったお肉でシチュー作ってきてくれた。うちの母親に習...

• パンフレットはそれが顔になって配られたりする名刺を大きくした様なものかな？？caino...

• OFF

• 旨いものは脂。そしてバランス。旨い豚の脂は旨い。旨い豚の脂はクリーン。このギラギラ感...

• 間違いなく、今、僕の焼く肉でダントツ美味いのはコレ。オナガ鴨。その辺の牛肉より旨い。...

• ラザニアシートしっとり5枚。未経産牛の肉ラザーニャ。ソワニエさんがこれは肉料理だと。

• 90名様分のふくどめ小牧場純血サドルバックのラグー。来週、お世話になってるNIPPNの...

• オナガ鴨。29日は一年ぶりの鴨猟。去年はまさかのボウズ。今年はどうかな？？

• 『食べ歩き』っていう言葉はあんまり好きじゃないんだけど、再来週久しぶりに東京へ。正月休み...

• ようやく、畑のカステルフランコ。ようやく、寒くなってきた。ここから2月末まで真冬のお料...

• パンフレット？？

• ふくどめ小牧場純血チンタセネーゼのラグーマイスター洋一と2人でこだわり抜いた配合のミン...

• 鰻仕込み完了。仕込みのペースが早くなってきた。鰻はDegustazioneで。

• 今シーズン最後の鰤の仕込み。day❶▷届いた鰤を微酸性電解水で殺菌▷ウェットエイジ...

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