最新の記事一覧 月別記事一覧 テーマ別記事一覧鹿児島郷土料理の『豚骨』家で食べると旨いけど外で食うと甘過ぎて食えん。お弁当用に豚骨を...サドルバックラグーのスープ。焼いた骨、野菜、プロシュットの筋や皮。スペック、焼いたグ...上山さんから届いた鶏。なんの説明もない。明日焼いて食べてみよう。鮟鱇とあん肝秋田の江戸料理『たかむら』さんに教わったあん肝。でも当然数字なんてないわけで、食べた記憶...BOOWZだったので仕込み。ほぼパーツが揃った。うちの料理って、その日に仕込むんじゃな...外で仕事をして帰ってきて普段の自分の仕事に戻る。自然と色んなことを見直したり。。。同年代...畑から。都会から帰って畑に立つ度に思う。鹿児島でやる。都会はイベントで。でもそろ...ただいまmomocainoya vs TACUBO 2DAYS無事終了しました。関わって下さった方々...富士山カヌレ旨い三上君素晴らしい差し入れありがとうございますまた三日間もmomoに会えない昼飯は色々提案したけど返事がないのでノープラン。もうどー...オナガ鴨。今年の猟期が終わる。20羽ほどストックしてます。ビュルゴー再開はいつ？？？やっぱディーラーで買うべきなのか？？車検や修理で台車を渡される度にそう思う。 せめて乗...極鮟鱇。はるばる北見市から鹿児島まで。あん肝は『たかむら』さん直伝の方法でやってみよう...そしてランチは突然のお電話で辰巳琢郎さん。お久しぶりです。お変わりないのにビックリ。...新規のご予約はポケットコンシェルジュ経由でお願いします。撮影は料理3品。もっとラフな本かと思ってたらかなり本格的にその作り方を撮影するのをその本...料理王国3月号204人のシェフが選んだCHEF of THE YEAR2017Lo...1週間ぶりに口にするワイン。味わからんねえ。まだ空咳がでる。まあ、整体の先生に肝臓...<< 前ページ次ページ >>
