• よく鮨職人さんから「ガストロバックで昆布〆できませんか？？」と聞かれるでやってみた。左...

• アリオネ

• 畑のズッキーニ。揚げたズッキーニと蒸したズッキーニ。2日も目を話すと子供の腕くらい太...

• pici aglioneたっぷりの畑の新ニンニクをたっぷりのEVオリーブオイルでホクホ...

• お誕生日プレゼント。気に入ってくれたみたい。

• いいねえきみは。

• 仲良くしてあげてる⁉︎弟分の戸田に譲ったグリムスパンキーの野音。そのグッズと生中継され...

• 家族経営家族経営がベストだとは思わない。でも裏切らない。信用できるのは家族。家族の...

• 梅雨入り。畑にとって最も辛い時期に入った。長雨と日照不足で春物はほぼ根腐れするから。...

• 干物を食べたらまたゲーゲーするよ

• 生まれて初めての眼鏡屋さんで徹底した視力検査。鹿児島の老舗眼鏡店。ベテランの何千人も診...

• 誕生日プレゼント

• たまにはこんな時間も。。来週は東京。もちろんお仕事。

• 昔は、イタリア全土を網羅するリスト作ったり、いくつものブルネッロの生産者揃えたりもしたけ...

• 6/9はmomoの三歳の誕生日。9.11に我が家に来たんだけど病院でも6月生まれだろうと...

• ヴィシソワーズのペアリングはやっぱりGewerutztramierじゃなきゃってことに。...

• 畑のインゲン。紫は案の定、色が飛ぶから今シーズンだけ。黄緑のはイタリアのインゲンらしい...

• Outside work今日も盛りだくさん。お弁当の提案やシステムやら面接やら。

• 最強の焼き魚。真魚鰹。背と腹でここまで変わるのか。パサつき？？ないよ。しっとりとフ...

• イタリア最高のスプマンテ

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