こんにちは
むくみ足を卒業し、健康的な美脚をつくる専門家
でぐちあやこです
6月ももうすぐ終わり
2024年もすでに半分が終わろうとしていると思うとビックリ
自分的にはあまり年を重ねている感覚が無いものの、
それでも身体は少しずつ老化しているもの
でもその老化スピードは
日々の生活や食事によっても変わるのでなるべく遅らせたいですよね
そこで今回は
『老化の原因 酸化と糖化を防ぐ食べ方』というお話
年齢を重ねるたび、
「健康診断の結果がドキドキする…」という話をよく聞きます
食生活の乱れや運動不足などが積み重なると
高血糖
高血圧
高コレステロール
など生活習慣病リスクが高くなる傾向に…
ちなみに、
血糖値は糖質
血圧は塩分
コレステロール・中性脂肪は脂質と糖質
の摂り過ぎが関係していますが、
予防として共通する食事法は
偏食・過食をせずバランスよく食事をすることなんです
そして生活習慣病を引き起こす原因は
体を老化させる元凶でもある酸化と糖化
酸化とは体内の細胞が活性酸素に傷つけられること、
糖化はたんぱく質と糖質が結びつきたんぱく質が老化することで起こります
だからこそ普段の食事で
血糖値・血圧・コレステロールを下げる食べ方を意識していきましょう
老化の原因 酸化と糖化を防ぐ食べ方
塩
高血圧の場合、塩分を控えなくてはいけないことから
「塩は敵」と思っている方は多いですよね
確かに塩分を摂りすぎると血液中の塩分濃度が高まり、
濃度を正常に戻すために血液が増え、血管に圧力がかかるので高血圧になります
そのため、塩を摂るために量も大切ですが、
それ以上に気を付けなくてはいけないのが塩の質
普段から使う塩は精製塩ではなく、
豊富なミネラルを含む天然塩を使うようにしましょう
酢
疲労回復やダイエットなど、様々な健康効果がある酢
主成分の酢酸は血圧を上げる作用にかかわるホルモンを抑える働きがあり、
他にも糖の吸収も穏やかにする効果も期待できるので肥満を解消し
二次的な意味でも高血圧を予防してくれます
また、酢を塩の代わりに使えば
塩分量を控える事が出来るので自然と高血圧予防に
油
様々な料理に使われ毎日摂るものだからこそこだわりたい油
ポイントは良質な不飽和脂肪酸の油を選ぶことで、
中でもエクストラバージンオリーブオイルは
酸化を防ぐポリフェノールが豊富で、ドロドロの血をサラサラにする働きがあります
反対にアブラの中で最も気を付けなくてはいけないのが
海外では摂取制限が義務づけられている国もある「トランス脂肪酸」で、
マーガリン
お菓子
パン
など様々な食品に含まれているので注意が必要です
※関連記事
「毎日食べている人は要注意!!トランス脂肪酸の高リスク食品５選」
玄米
血圧調整の為に働くミネラルのカリウムとカルシウムが豊富な玄米
カリウムは体内に増えすぎた塩分を体内に出す働きがあります
玄米は食物繊維を多く含むため、
しっかり噛むと食べ応えがあり、満腹感を得られやすいので食べ過ぎ防止にも
しかも玄米は炭水化物を摂取したときの血糖値の上昇値を示すGI値が低く、
炭水化物の中でもっとも生活習慣病予防に適した食材ですよ
青魚の脂
さばやサンマなどの青魚の脂に含まれる高不飽和脂肪酸の
EPA(エイコサペンタエン酸)⇒血圧の粘度を下げる
DHA(ドコサヘキサエン酸)⇒EPAの働きを高める
ので糖尿病や合併症の予防に役立ちます
共に血糖値の急上昇を防いだり、安定させたりするのに有効な脂質で、
血栓の原因になる血小板を固まりにくくするだけでなく、
中性脂肪を減らしたり、ストレスを抑制する働きも期待できますよ
このように生活習慣病を予防する為に普段の食生活を意識することは大切
ですが、
糖質⇒身体の代謝・エネルギーづくりに必須
塩分⇒身体の機能を維持するためのミネラル
コレステロール⇒細胞膜やホルモン、胆汁など身体の材料
なので過剰摂取はNGですが、
身体にとって必要なものだからこそ摂らなければ良いというわけではありません
そして食事を意識しすぎる事がストレスになってしまうことも高血圧の原因になってしまうので、
まずは基本を和食にして色々な食材を摂るよう心がけてくださいね
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