こんにちは
むくみ足を卒業し、健康的な美脚をつくる専門家
でぐちあやこです
「一人暮らしだし、ほとんど自炊ってしないんです」
というこの前初めて来店された20代の方との会話
私も一人暮らしなので気持ちはよくわかる
正直、自炊しているっていう方でも、
うどんやパスタなどの麵類や簡単にできるもので栄養バランスは二の次という方も多いので
絶対に自炊をした方が良いとは思いません
添加物や塩分量などは気になるものの、
一人だと外食や総菜などで工夫したほうが栄養バランスが良くなることもあるんですよね
でも、食事は気を付けなくてはいけないことももちろんある
特に健康に害がある食品と知らず毎日のように食べている方は注意が必要です
そこで今回は
『トランス脂肪酸の高リスク食品５選』というお話
最近は「トランス脂肪酸が身体に良くない」と知っている方も増えましたが、
それでもまだ知らない・気にしていない方が多い現状
トランス脂肪酸はさまざまな健康影響が指摘されている事から、
WHOは１日の摂取量を総エネルギー摂取量の１％(２g)未満にするよう勧告していて、
アメリカ
カナダ
台湾
シンガポール
など多くの国がトランス脂肪酸濃度表示の義務付けや使用規制に取り組んでいますが、
日本には明記の義務付けすらない
民間企業の中にはトランス脂肪酸含有量の表示を自主的に行ったり、
トランス脂肪酸の低減に取り組む働きもありますが、
現状、私たち消費者は自分自身で判断する必要があるんです
トランス脂肪酸を含む高リスク食品
マーガリン
トランス脂肪酸を含む恐れのある代表的な食品が「マーガリン」
バターよりも塗りやすいし価格も安い、
植物性と記載があるからヘルシーと思いがちですが要注意食品なんです
最近ではメーカーで含有量を減らしている商品もありますが、
摂り過ぎないように気を付けましょう
お菓子やスイーツ
スイーツ類の原料にはトランス脂肪酸を含む恐れのある「加工油脂」を使用している商品が多い
クッキーやパイのサクサクした歯触りはショートニングなどの加工油脂である可能性が高いです
更にシュークリームやエクレアなど、
クリームを半固形状にするために使われている「ファットスプレッド」もトランス脂肪酸
パン
市販されている袋入りのパンには必ずと言っていいほど、
マーガリンかショートニング、植物油脂などトランス脂肪酸の高リスク油脂が使われています
包装されていないパンの場合、
どんな油脂が使われているかさえ分からない…
しかもパンは小麦で作られているので、
小麦粉などに含まれるたんぱく質「グルテン」による健康への影響も気になるため、
食事は基本「お米」を主食にするのがおすすめです
マヨネーズ
マヨラーという言葉があるくらい、手放せない人が多いマヨネーズ
これも実はトランス脂肪酸の高リスク食品で、
原料にこだわった製品でもトランス脂肪酸含有量が高い場合があるので摂り過ぎには注意が必要です
ポーションミルク
コーヒーを頼むと付いてくるポーション型ミルクの主原料は
乳製品ではなくほとんどがトランス脂肪酸を含む恐れのある植物油脂
(本当に乳製品であれば要冷蔵なはずなのに、
常温で何日も置いておいて大丈夫なことに疑問を持つことが大切!!)
このような乳製品っぽいけど違うものは結構多く、
市販のアイスやチョコレートにも使われているので気を付けましょう
今回の食品以外にもトランス脂肪酸を含んでいるものはたくさんありますが、
日本ではトランス脂肪酸の明記が義務付けられていないからこそ、
原材料に
加工油脂
植物油脂
マーガリン
ショートニング
ファットスプレッド
などのトランス脂肪酸が多く含まれている可能性がある表記のものをなるべく避けることが大切
大人になって健康に悪いと知っていても好きだから食べるということは自己責任ですが、
妊娠中の方や子供たちの食事は影響を受けやすいので特に気を付けて裏表記を確認する習慣をつけてくださいね
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