ブログネタ：好きなジャガイモ料理
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じゃがいも、だーいすき。おでんやポトフなどの煮込み料理でのじゃがいもの美味しさは、しあわせしやわせ。
割ったときの湯気。
口の中でのほくほくとした食感。
何から何まで、おいしいじゃがいも。
煮込むじゃがいもも美味しいけれど、最近気に入っているのが「いももち」。
じゃがいもなんだけど、もっちりとした食感。お醤油で軽くやくと、あっさりな五平餅みたいで香ばしい。
じゃがいもを温めて、フォークで潰す。そのあと、片栗粉を入れて、丸く平らにして、フライパンで焦げ目をつけながら焼いていく。冷めても美味しいのだけれど、焼きたてが一番、いももちのもちっと感を楽しめるんじゃないかな。
昨日お弁当に入れたときは、不味くはなかったのだけど、もちっと感はなくて平ぺったくて丸いフライドポテトを食べているような感じがした。
何もなしで食べるのなら、フォークで潰した際に塩を少々入れるのもいいかもしれない。
分量？目分量です。そんなもの。気分で、ちゃっちゃっちゃと入れたり、どっばーと入れたり。おかげで味の安定化が図れない。