昨日は手網でやったので、今度はフライパンで挑戦。
じっくりじっくり・・・・。
色を見ながらもう少しかな？なんて繰り返してたら、どうやらやりすぎてしまったらしく。。。
いざ抽出してみたら焦げくさいYO－！！
ｳﾜ――。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡―ﾝ！！
酸味はほとんど感じなくなっていて、お豆の良さが全く・・・('A`)
色はそんなでもないと思うんだけどなぁ・・・。
昨日と同じくらいのはず。
ってことは、ちゃんと混ぜられてなかったってことかな？
一か所だけ焦げてて～的な。
うぅ・・・確かにムラがあるお豆もあって、それは半分茶色くて半分黄色だった。。。
っく！！
難しすぎるぜ、焙煎！！
そういえば、昨日書き忘れてしまったような気がしますが、
50gの生豆を焙煎するとちょうど10g水分が減少してるらしく、ロースト後は40gになってました。
昨日も今日も結果は同じ10gマイナス。
おもしろいねー。
でもやっぱり難しいねー！！！
くそー！！！ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ