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ふっくらジューシーなピーマンの肉詰めレシピ(*^o^*)
肉だねやピーマンに片栗粉を加えたり、蒸し焼きしてから裏返すことで、ピーマンとひき肉が剥がれずキレイに仕上がります◎
ピーマンの肉詰めに合わせるソースもオススメ♬
軽く煮詰めたソースに、バターをプラスしたまろやかな味が肉詰めにぴったり！
一口食べると、ジュワッと肉汁が溢れ出で美味しいですよ〜♡♡
では、レシピをご紹介しますね(о´∀`о)
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ピーマンの肉詰め
（2人分 / 調理時間 20分）
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ピーマン…………………5個
豚ひき肉（または合挽き肉）………250g
玉ねぎ……………………1/8個(25g)
(A)パン粉………………大さじ2
(A)牛乳…………………大さじ1と1/2
(B)溶き卵………………1/2個分
(B)片栗粉………………小さじ1
(B)こしょう、ナツメグ（あれば）……各少々
(B)塩……………………小さじ1/2
片栗粉…………………適量
サラダ油………………小さじ1
酒（蒸し焼き用）……大さじ1/2
(C)トマトケチャップ、中濃ソース……各大さじ1と1/2
(C)酒……………………大さじ1
(C)砂糖…………………小さじ1/4
バター……………………小さじ1/2
【１】ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。【A】は合わせて柔らかくしておく。
【２】ボウルに豚ひき肉（または合挽き肉）と玉ねぎ、柔らかくしたA、【B】を入れ、粘りが出るまでよく練る。
【３】ピーマンの内側に薄く片栗粉をまぶし、２の肉だねを詰める。
☑︎肉だねはピーマンから少し盛り上がる程度まで隙間なく詰めます。
【４】フライパンにサラダ油を中火で温め、肉だねの方を下にして並べる。焼き色がついてきたら酒（蒸し焼き用）を回しかけ、蓋をして5〜6分蒸し焼きにする。
☑︎ピーマンの肉だねの方を下にして蒸し焼きにすることで、剥がれにくくなりきれいに焼けます。
【５】蓋を取り、肉詰めを返して中火で1分焼いたら、器に盛り付ける（中心に竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら火が通ってるサインです）。
【６】５のフライパンの表面をきれいに拭き取り、【C】を入れて軽く煮詰めて火を止め、バターを溶かす。盛り付けた5にかける。
ピーマンの肉詰めは、娘からのリクエストでした♫
前にレシピをご紹介した「鶏むね肉とピーマンのピリ辛中華炒め」も子どもたちがたくさん食べてくれたように、ピーマンおかずが大好きで。
さらに、大好きなハンバーグとの組み合わせなら、それはもう大好物間違いなし（笑）‼︎
時間がない日はケチャップで手軽に済ますことが多かったのですが、今回はちょっとソースにもこだわってみました☆
さっと煮詰めて、少量のバターを溶かすだけなので、簡単にできますo(^-^)o
ピーマンがお安く手に入る今の季節に！ぜひ作ってみてくださいね〜♬
