おはようございます！
あったかな週末ゆえ
私はテラスの植木の入れ替えを画策中であります♡
（やるかどうかはわからないけど💦）
ということで本日は
1，2月の料理サロンの”目玉”をご紹介しておきますね！
ズバリ
コチュジャンの作り方＆使い方
旬の長ネギと切り身魚のレシピ
の２本立てです♡
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本日はコチュジャンについて
ちょっと語ります
いきなり質問ですが・・・
皆さん、コチュジャンって使います？
「冷蔵庫の奥にある」
「ずっと前買ったけど使い切れない」
「焼き肉の時に少し使うだけ」
などなど
皆様のコチュジャンライフを想像しています♡
総じて
そんなに使わない
使い方がわからない
辛いのは苦手
などお感じになっていませんか？
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１，２月の料理サロンでは
コチュジャンを深堀り！
実際に簡単に作るレシピ
コチュジャン活用レシピ
をお伝えしています
日常で使う分量の目安は
「マヨネーズと同じくらい消費する」
です
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「おっと！わさびレベルかと思った」
「１瓶あっても使い切れない」
という方がほとんどですが
結構大量に使います
だから
レシピを覚えておくと
めちゃ消費します
しかも
偏りがちな
「おうちごはんの味付け」
にあって
味変キラー
として活躍します
料理サロンではコチュジャン作り
（２０分たらずで完成）
そして
家ですぐに作れるように
おススメの粉唐辛子をお土産でお渡ししています
さらに
「作ったはいいけど鍋を洗うのがめんどくさい」
という奥さんの心の声をちゃんとキャッチして
使った鍋を洗う前にコレ作れます♡
までご紹介
↓
他に
６つほど
人気のコチュジャンレシピもご紹介
昨年までカフェ営業をしていた時に
出していたランチメニューの
コチュジャンパスタのレシピも公開！
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そして
オリジナルカレー粉もお土産でお付けしています
（どした？自分）
これは
作ったはいいけど
「作りたかった味」にならなかったから
販売せずにお分けいたします！
もっと深ーいコクのあるカレー粉にしたかったのに
キレのあるシャープな味になってしまって
それはそれで美味しいのですが
「コレが作りたかった味じゃない」
ということで
お土産につけています
このスパイスカレーのレシピも付きで
市販のカレールーを使ったカレーとは
また違った美味しさがある
スパイスカレー
おうちごはんの変化球として
気が向いたらぜひどうぞ！
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さらに
３，４月の料理サロン「春の部」も受付開始
デザートは
クレープの予定❤
（うーーーん、春っぽいね）
ふぅ、一気にご紹介しましたよ
リアル参加の料理サロン
お申込みはこちらから
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まだまだ続くコロナ禍にあって
それぞれの人の感じ方
コロナへの対応レベルが
本当に様々で・・・
こうなると
何が正しい
何が正解
などわからなくなっています
一方で
自分の判断を「当たり前」として
同じように他人に求めたり
自分とは違う人を非難したりすることも
あるかもしれません
・・・
私は
それもこれもひっくるめて
「ぜーーーんぶ仕方ない」
と思っています
緊急事態って
そんなメンタルの緊急事態のことを言ってると思ってます
・・・
何がどうであれ
誰がどうであれ
時にはやさぐれ
時には文句をいいながらも
自分の心を守れたら
それが今の最善だと思っています
＊＊＊
だから
今は皆様が
自分の心を平和に保つために
リエッタと言う場所が必要であったら
どうぞお使いください
と言う気持ちでいます
＊＊＊
料理が苦痛だって
今日が最低だって
そう自分で感じるなら
無理して修正しなくても
そのままでいいと思っています
それが「愛すべき人間」で
それこそ「つじつまの合わない自己」だと・・・
＊＊＊
私は私のあるがまま
これからも
やりたいようにやっていきます
どうぞ
お気に召したらお越しくださいませね♡
ではまた明日！