グリーンサラダ、
おまかせサラダ、
そして今回ご紹介するお野菜のグリエサラダ仕立て
季節によって使う野菜は変わります。
人気の温製サラダです。
パプリカは、表面を一度炙って丸焦げにしたものを水につけながら、焦げた表面の薄皮を取り除きます。
野菜の甘味と旨味をより強く感じます。
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バーナーでぜんたいを真っ黒焦がす作業
季節の野菜を網目がつくようにグリエパンで焼きます。
香ばしく焼き上がった野菜にバルサミコをかけて、ガラス皿に盛ると、見た目にも美しい人気の温製サラダが完成です。
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