カフェプースという店名なので喫茶店だと思ってた、とよく言われます…
そう思われてしまいますがレストランです
なんでカフェにしたのですか？レストランとかビストロにしたほうがお客さん来るのに、って言われます
確かに…
そもそもカフェ・ラ・プースが正しいのですが、ラを抜いた方が堅苦しくないかな、という気持ちです。日本だし。
ビストロ・ラ・プースとかフレンチレストラン・ラ・プースより覚えてもらいやすいようにカフェプースにしました
お客さんに気軽にプース行こうよって言っててもらえたら嬉しいです
喫茶店とよく思われますが、
一度お食事して下さったお客様は、お料理を食べに来てくれますし
口コミでお客様を呼んで下さるし、
記憶に残れば時間はかかりますが少しずつ広がっていくと願っています。
シェフはとてもいい料理人だと思います。
なんでここまでするかな、と思うほどです
フレンチレストランや一流ホテルで経験を積んでいても、それをアピールするより、どこで働いていたかより何をしてきたかが大事なんだ
だからどこだっていいじゃん、といいます
住宅地にお店をもった以上は
おいしい料理を気軽に召し上がっていただきたい
ドレスアップも必要ないし、
一人一万からなんて高額な予算もいらないし、日常気軽に来れて、
回数来て楽しんでくれたらいいなって
思います
フランスではカフェっていうと食事もお酒もお茶もできる、広い意味でみんなの気軽な食堂なのですが
うちもみんなが色んな用途で楽しめる気軽なお店ですので、
ぜひお越し下さい