前回作ったとき、膨らみがイマイチだったので、早速リベンジしてみました
卵白を前回より”もう一息”泡立てて、ふわふわ＆ツヤツヤのメレンゲになりました。
今日はいける
手ごたえを感じつつ卵黄と合わせ、生地を型に、そしてオーブンＩＮ。
前回よりしっかり膨らんで、高さもＵＰ～
一般的には卵白を多くするレシピが多いですが、ワタシはいつも卵白と卵黄を同じ個数でつくります。
なので、しーっとりしてて重みがあって、フォークを入れるとシュワッと気泡がはじけて
卵と豆乳の香りがふんわり
気になるカロリーは・・・
１３５ kcal
（1/8コ）１ホールで１０８０ kcal でした
一般的なシフォンから３００kcalくらいはＯＦＦできてるものの、
オイルや甘味を控えても劇的な減少には至りませんねえ。
ダイエット甘味料のカロリーゼロとか使えばさらに１５０kcalはＯＦＦできますが、
人工的な甘味料はあまり使う気にならないんですよねー。
課題がいっぱいです
