おはようございますGW明けはベーグルから！
ベーグル、すっかり定番人気ですね
街のパン屋さんが「ベーグル始めました」と
張り紙してあったり、
テレビや雑誌でも頻繁に特集されています
広島にも有名店、超人気店など色々ありますが、
その中からご紹介したいのが
「山田山食堂」
「ボノベーグル」
「グッドオーブン」
の3店です
「山田山食堂」
さん（広島市西区山田町）では
保存料、添加物を一切使用せず、
上質な素材を用いていらっしゃいます
ベーグルに使う国産小麦粉をわざわざ自家製粉して、
その他の材料もオーガニック素材を使用
体に優しい、安心安全なベーグルです
オススメはプレーンベーグル
また、隣接する「山田山陶芸倶楽部」さんで作られた
食器類も販売されています
次は
「ボノベーグル」
さん（広島市中区本通）
こちらの特徴は全国的にも珍しい
モントリオールスタイルの
ベーグルを販売されていること
モントリオール（カナダ）に滞在経験のあるスタッフさんが
現地で魅せられた味を再現しようと
自宅で焼くようになったのが始まりだそう
日本のベーグルは
ほとんどがニューヨークスタイルですが
モントリオールスタイルというのは、
生地に塩を加えずに油脂と卵、砂糖を使います
そして蜂蜜を入れたお湯で茹でるので
優しい甘みがあるのが特徴です
ネット販売が中心ですが、
毎週木曜日には〝ウラブクロ〟の
「84」
さんで
出張販売されています
最後は「グッドオーブン」さん
（広島市安佐南区沼田町伴）
広島市中心地から離れた立地にもかかわらず
午前10時の開店から
30分くらいで売り切れてしまう日もある
という人気の秘密は
日替わりで約20種類が揃う豊富なバリエーション
ごぼうサラダや豚の角煮などのお総菜系、
マンゴーヨーグルトや白玉きな粉などのスイーツ系、
といったオリジナルベーグルの中でも
オススメしたいのが、
これからの季節は冷やして食べても美味しそうな
ブルーベリークリームチーズ
他にも、毎度ビジネスランチタイムの行列が風物詩の
「CHELsEA BAGEL」さん（広島市中区中町）も
もちろん有名ですが、またの機会に
プレーンタイプのベーグルを
おうちで美味しくアレンジしましょう
カレー、プロセスチーズ、ウインナー、
コーン、ツナマヨなど、
冷蔵庫の残り物や常備品を活用して
電子レンジやトースターで温めて
オープンサンドでいただきましょう
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スガシカオ「午後のパレード」（2006/BMG JAPAN）
ワウギターとゴージャスなストリングスが
70年代ディスコライクなダンサブルナンバー。
ゴージャスなのは実際の参加メンバーが為し得るワザ。
日本だけでなくイギリスでもクラブミュージックのリズム隊に
強い影響を与え続ける屋敷豪太のドラム、
そしてストリングスはジャミロクワイのチームによる
本気ディスコ仕立ての〝本物の〟クラブサウンドが生まれた。
切なさと美しさを併せ持つメロディーラインも
コーラスで爆発する盛り上がりを引き立てる。
ハスキーでAORな味を持つ声が、
ソウルフルな楽曲を過剰にスイートに寄り過ぎることなく
ファンキーな方向へ引っ張っており、
結果的にカラッと晴れた青空のように
軽やかで清々しい爽快感を生み出している。