新米の季節になりました。どこの産地のお米でも新米はおいしいですね。
とりわけて新潟のコシヒカリは絶品ですが、我が家は今回ゆめぴりかの新米を購入、
土鍋で炊きました。（土鍋ご飯は以前に何度もご紹介しているかもしれません＾＾；）
お米を研いだら水に２０分ほど浸し、ザルに上げて土鍋へ。
お米2合に対して水（冷水がいいです）1.2倍を入れ、
沸騰したら10分炊いて火を止めます。15分ほど蒸らして出来上がり。
本当はこの季節、土鍋といえばマツタケご飯や栗ご飯を作りたいところですが・・・
残念。今回は白米です（笑）。
しかし、新米の甘みや食感を楽しめるのもこの時季ならでは♪
ご飯のお供には、今が旬の甘塩の鮭。
ご飯が進みます＾＾
そして、出し巻き玉子焼き。
かつお節でお出しをとったものに、しょう油、みりん、お砂糖を少し入れて
ゆる～い状態の卵液を手早く巻いていきます。
しっとりとふわふわでおいしいです。
その他、納豆、ほうれん草のお浸し、味噌漬けのお新香、
玉ねぎとかぼちゃの味噌汁で頂きました。
・・・
あっという間に10月もあと一週間で終わり。今年も残すところ２ヶ月ですね！
今年は我が家もいろいろありまして、１年が尚更早く感じています。
お店の方もこちらのブログもなかなか更新できずにご迷惑をお掛けしましたが、
来年は・・、いえいえ来年ことを早々述べるのは鬼が笑うのでやめておきます。
一先ず今年の残り２ヶ月、一年で一番素敵な季節を楽しんでいきましょう♪
yoko