三浦の朝市で無農薬のレモンを一山買ったので、早いところ使わなくてはならず、素早く出来るマドレーヌを作りました。
コーヒーのお供に、ちょっと口寂しいとに重宝します♪簡単なのでレシピ載せておきます。
～レモン風味のマドレーヌ～
（アルミの型5～6個分）
薄力粉・・・・100ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１/2（薄力粉といっしょにふるう）
バター・・・・80ｇ
卵・・・・・・・2個
グラニュー糖・・・・・80ｇ
塩・・・・一つまみ（バターが無塩のとき。普通のバターには不要♪）
レモン汁・・・・大さじ1強
レモンの皮・・・・１/4個分（すりおろし）
＜作り方＞
１．ボウルに卵をほぐし、グラニュー糖、塩、レモン汁と皮のすりおろしを入れて泡だて器で混ぜる。
（湯煎にかけて混ぜると砂糖がすぐ溶ける♪）
２．（湯煎から外し）ふるった粉を入れてゴムべラで混ぜ、溶かしたバターも入れて混ぜる。
３．（オーブンを180度の余熱にかける。）生地をアルミに均等に入れていく。（膨れるので7～8分まで）
４．180度に予熱したオーブンで20分～23分ほど焼く。やや焼色が付いたら出来上がり。
普通のお砂糖でもＯＫですが、できればグラニュー糖を使うと、すっきりとした甘さのマドレーヌが出来上がります♪
プックリおへそができたら美味しく焼けた証拠^^)b
私はちょっとバターを控えて、50ｇほどにしました・・ら、少～しばかりしっとり感に欠けたマドレーヌになりました。（え？甘食みたい？？)
でも、これくらいが(体には）いいんです♪濃いめのカプチーノを作っていっしょにいただくとちょうどいい(o^-')b
お皿は青窯さんの色絵丸花並べ６寸皿
という可愛いお皿♪
（コーヒーマグは廃盤になりました^^;とても可愛いので残念です(・_・;)
というわけで、あっという間に出来るマドレーヌ・・・、というよりは、レモンケーキ？
まあ、どちらでもいっか(笑）
連日晴天が続いて気持ちが良いですね～♪久しぶりに大物の洗濯が捗りました。
これから晩ご飯作り。主婦家業も大変ですね^^;
ちなみに今日は肉じゃがと魚の煮つけと中華風冷奴。
こちらは明日に続きます♪また遊びに来てくださいね～('-^*)/
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