先日作ったパン。ハムマヨ、ウインナーロール、バターロールの3種。
ハムマヨパン。
生地が膨れてハムが隠れてしまいましたが、本当はきれいにハムの渦が見えるんです^^;
おいしかったので、また挑戦してみよう♪
新しいお弁当箱^^。。
こちらは、昨日の夫のお弁当。秋田杉の曲げ輪っぱかり使って傷みが早まらないように、もう一つ春慶塗の角弁当を下ろしました。
男性には少々小さめかな？という感もありますが、お正月中、しっかりお酒を飲んだ夫は只今ダイエット中。
ごはんの量を減らして、、と頼まれたので、このくらいがちょうど良いかもしれません^^。
下ろし立てなので、ちょっと楽しく（簡単）散らし寿司、そしてぶりの照り焼きと煮物を入れました。
混ぜごはんの上に金糸玉子＆角ぎり玉子焼きダブルと、小エビとスナップえんどうでちょっと春色に♪
今日から息子の学校でもお弁当が始まりました。
冷凍の肉団子や、シューマイ、コロッケなどを買い込み、準備万端です。
親しくさせていただいている方より、吉野郡十津川村から柚子と金柑を送って頂きました。
旬の時期（11～12月）を少し過ぎたけれど、香りと味はとても良いです、とのこと♪
箱を開けたら柑橘系の爽やかな香りが広がって、感激！
でも、柚子湯に入れてしまうのはもったいないので、、早速ネットで検索したら、柚子酒なる物があるらしく、
金柑酒という物まであって、こちらに決まり^^!
半分（1.2キロ）はブランデーに漬けてみました。
金柑は、焼酎（ホワイトリッカー）に漬けて♪（右は一晩たったっもの）
新鮮なうちにたくさん使えるし、食前酒として、小さなグラスに毎日注いでいただけば、
ビタミンがたっぷり取れて、おまけに動脈硬化、貧血の予防にもなるとのこと♪
ちなみにビタミンCの含有量は柑橘類の中で、柚子がダントツトップだそうです。
出来上がるのが楽しみ！
そして残りの半分は、腕まくりをして、マーマレード作りﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
先ず、皮をりんごをむく要領で剥き、皮は全部千切りに。
むいた実は半分に割ってひたひたの水を入れてコトコト煮ます。
軟らかくなって崩れて、果肉に含まれるペクチンにより、いい具合にとろみがつきました。
種を取り除く作業がちょっと手間がかかったけれど、面倒はそこだけ。
TVを実ながらスプーンで全部取り除き・・・
皮のほうもひたひたにして沸騰させて3回水を換え（苦味を取る為♪）、氷砂糖一袋を入れて
上の（種を取り除いた）実も全部入れて混ぜ、出来上がり♪
苦味もなく、実においしい！！
ふわ～～っと、鼻に抜ける柚子の香り、じゅわっと広がる甘酸っぱいおいしさ♪
柚子のマーマレード、病み付きになりそうです♪
これだけ作れば、おすそ分けをしても十分。小分けをして冷凍して少しずつ、
出し惜しみをしながら頂きます。
柚子茶も美味しいと窺ったので、上澄みをお湯で割って、頂いてみました。
これがまた絶品！
寒い日に、こんな風に熱くしていただくのもいいな～と、感激もひとしお。
柚子の香りに包まれて、身も心も癒された、素敵な休日となりました。
Yさん、ありがとうございました♪
・・・ということで長くなりましたが、手作りは、決して買っても得られない新鮮な美味しさに出会えるから楽しい^^
今年も時間の許す限り、手作りしたいと思います♪
夕方から見る見る空の色が変わって、予報の通り雪が降りそうな空模様になってきました。
明日はぐっと寒くなるらしいですね！どうぞ温かくしてお過ごしください。
ＯｎｌｉｎｅＳｈｏｐ