もうすぐハロウィン♪
かぼちゃを使ってスイーツを作ってみました。
ロールケーキはいつもの（↓の）作り方で、あとは自己流です。
先ずはかぼちゃ餡（ペースト）。
かぼちゃ250ｇ（正味）を茹でてお湯を捨て、お砂糖４０ｇ、牛乳少々（かぼちゃが重くもったりするくらい）入れて
フードプロセッサーにかける。
小鍋に移して再度火にかけ、まとまりやすいように水溶き片栗粉を小さじ１ほど入れて煮詰めました。
半分をスポンジに塗り、後の半分は仕上げにトッピング。
ロールケーキの生地作りも簡単♪
卵３個、砂糖１００ｇ、薄力粉８０ｇを用意。
オーブンは２００度に余熱、天板にオーブンシートを敷く。
ボウルに卵白、砂糖を入れて電動泡だて器でメレンゲを作り、卵黄を入れて更にモッタリするまで混ぜる。
薄力粉をふるいながら入れてゴムベラで底からさっくりと、けれど粉がなくなるくらいに混ぜる。
天板に流し込み、１０分焼く。
焼けたら、天板からシートがついたままそっと取り出して、網の上で冷やす。（２０分ほど）
その間、生クリーム（１カップ）砂糖を大さじ２入れてホイップ。
シートをはがして下に敷いておき、（スポンジに５センチ間隔に包丁の切れ目を浅ーく入れておくとロールがきれいに巻ける♪）
焼き目を上にし、硬めになったかぼちゃ餡を全体に塗り、その上からホイップクリームを塗る。
手前から巻いていき、ラップにくるんで冷蔵庫で３０分冷やして出来上がり。
かぼちゃ餡と生クリームの二重の層が味に深みが出ておいしい♪
元手、安いもんです^^。これでロールケーキ１本（８個分くらい）出来ちゃって、しかも、かぼちゃというよりは
本格的なモンブランのような栗っぽい感じになって家族の評判も上々でした。
喉が痛いので、カモミールのハーブティーと一緒に頂きました(*^▽^*)
ちなみに、それほどロールケーキに手間がかからなかった証拠に、面倒とも思わず、
こちらのすね肉を使ったシチューを作る体力的余裕があった^^。
箱の底に残った生クリームを仕上げに一垂らしして出来上がり♪
ということで、ハロウィンが終わるとすぐにクリスマスのツリーなどの飾りつけが出てきて、あっという間に年末モードへ。
そして今年があっという間に終わる・・・いつもだいたいこのあたりからが速度を増して早いんですね^^;
残りの２ヶ月、大事に大事に過ごしていきたいですね^^)v
ＯｎｌｉｎｅＳｈｏｐ