アーティチョークが食べたい

先日友人達と食べに行ったレストランでアーティチョークが出て来てとても美味しくもっと食べたい！と思い買って来ました。

アーティチョークは外の皮が何重にもあり食べられるのは茎の部分と皮を取り除いた写真の部分。

レモン水に変色を抑える為に直ぐ浸します。

こんなに手間が掛かるアーティチョークですが、私は焼くのも揚げるのも煮るのも全部好きなんです。

アーティチョーク独特の味がとにかく美味しい。

今回は圧力鍋で煮てからハムと和えてシンプルに目玉焼きをトッピング。

卵黄のソースと混ぜながら頂きました。

美味しい❣️