バスク生クリーム薄焼きクッキー

バスクの牛乳や生クリームがとても美味しくて、マードレの作るバスク生クリーム薄焼きクッキーがとても人気があるんです。

焼いても焼いても売れちゃいます。クセになるクッキーなんですよね。素朴な塩の味が甘いクッキーに合う。💓勿論、教えもバスク塩。

アメリカがステラおばさんのクッキーならば、

バスクは「イザベルおばさんのクッキー」だなと私は思ったりしています。

マードレはエンジンがかかると時間を忘れてクッキーを焼き続けてしまうのて、私たちがもう今日はストップ！だよと教えてあげる必要があります。

まるで疲れてもリングに立ち上がるボクサーみたいな人です。

気迫のパティシェです。

↑マードレはきのこ好きです。(これが前菜⁉️)

81歳になりますが、頭も冴えまくっています。いつも身だしなみもきちっとしてお店に出ています。

お店にはマードレファンのお客様が沢山いて、言わば皆んなのマードレですね。

手先を使う仕事だからかなぉ？家族全員頭は高齢になっても冴え渡っていて、ブラックジョークがポンポン飛び交う職場です。