2番目が牛肉、3番目がウズラ肉、4番目が豚肉かなぁ。
肉屋で大きいサイズの鶏を丸ごと買ったので、鶏の丸焼きを最近すっかりハマってしまったキャセロール鍋で高温1時間、その後5時間火を切って放置。
驚くほどにジューシーで美味しいんです、鶏から出るスープも逃しません！
中にはライム、ニンニク、エシャロット、パプリカパウダーを詰めてあります。
サイドディシュには私が準備した、同じくオーブンで焼いた、スライスポテト、生クリーム、チーズのドフィノワ。
お馴染みのリオハの赤ピーマン！
簡単で美味しいってすごい。
