本日のチョコレートトリュフ新しいイタリアの機械を導入したのは良いのですが、まだまだ最新の動きについて行けていない…特にエミリオお祖父さんがなかなか戸惑っております。なにせコーティングのスピードが速い!やはり古い機械を修理しながら使っていたほうが良かった…などと愚痴を言っていますが、あの機械は既に何度もショートしたので限界だったのですよね。作っても作っても直ぐチョコレートトリュフが品切れになってしまうので、コーティングが少しでもスピードアップ出来るのはお店としては嬉しいのですけどね。人間の方はそう簡単にはスピードアップ出来ないですからね、少しずつ慣れていくしかないですね。