バスク男のパルメジャーノマシュルームリゾット

最近トマトボンド君が作ってくれた、パルメジャーノのマッシュルームリゾットです。

味が濃厚でレストランみたいだ！！！と言ったら、

レストラン以上だろ?

だそうです。

お料理上手のトマトボンド君は常時10種類程のチーズを冷蔵庫にストックしています。 正直いつも、私達の冷蔵庫チーズ臭いんですよね。　開くとぷーんとチーズの臭い。

Comte,Parmigiano などなどフランス、イタリア、スペイン各国のチーズをお料理によって使い分けてます。

私なんて、チーズの使い分けなんて全然出来ないから、日々学ばせてもらってます。

今回のリゾットを美味しく作る秘訣はなんと、新鮮なネギのだし汁をフライパンで作って入れていたそうです。

そうなんだ！だからあんなにお米に味があったんだね、ほんと美味しかったなぁ。

最後にパルメジャーノチーズをスライスして、生卵をトッピング。

ご馳走様でした。