1/23（日）
１代目：９日目で酵母エキスが完成
2代目：５日目変わりないので写真無し
香りの変化がすごい！
ただのレーズンの香りだったのに一気にワインの香りへ
シュワシュワ～
愛しいわ～♪
このまま発酵エキスを使って生地を作るのは・・・ストレート法。
小麦粉＋水＋発酵エキスを何度か発酵させると使いやすい酵母ができる・・・元種（中種）法。
元種法の方が安定して初心者向けとのことだったので早速チャレンジ
一日目
全粒粉120ｇ+発酵エキス100ｇをボウルで混ぜます。
1.8ｌの熱湯消毒した瓶に平らにいれます。
1.5～2倍になるまで室温で。
２倍になったところで冷蔵庫の野菜室へ朝まで。
あーあ、夜の二倍になった写真撮るの忘れちゃった
２日目
朝、野菜室から取りだしたところ。
ボウルに取り出し準強力粉150ｇと水80ｇを加えて混ぜる
チェックしてたから真似ッ子ちゃん。
明日、明後日は準強力粉50ｇと水20ｇを足して
室温で1.5倍になったら朝まで野菜室。
５日目で瓶一杯になってたら元種完成です！
楽しみだねー♪うふふ。
昨日は、ご無沙汰しているジムでヨガに出てきました
とにかく気持ち良し！
仰向けに寝て腰の下に両手をいれ、
背中・首を反るようにして頭の頭頂部でバランス取る
ポーズがやたらと気持ちよかった～♪
夜は映画「ソーシャルネットワーク」を観てきたよ
あのフェイスブックを作った方のフィクションです。
面白かったよー。
今は最年少の億万長者とのことだけど
人の上に立つっていうのはどうしても敵が多くなってしまうのね。
さー、今日も寒いけどまた一週間ガンバロー！