全粒粉効果

伊豆高原Cafe Be では来週から石窯改修工事

で、今度の窯ではパンを焼きます。

全粒粉のパンを焼こうと思っています。

という事でここ最近は試作に集中しています。

で、思った事

便が出る‼️ これは凄いです。

朝食に全粒粉のパンを食べる。

すると、そんなに空腹にもならず

普通に昼食、そして夕食が食べられる。

必要以上の食欲が抑えられるのです。

とにかく、こんな事に気がつくのに60年以上もかかったということか！

来月から石窯パンを販売します。

地方へも送りますよ。

っていうか、伊豆高原そのものが「地方」だけどね。

石窯作ります。

２年前になりますかな、2014年の10月

Cafe Be 移転のために今の石窯を作ったのですが

どうも作った直後から気に入らなかったのです。

で、この度いよいよ改修を決断しました。

14日の日曜日午後より解体開始

今度の窯ではパンも焼けるようにしようと考えてます。

見学自由❗️ 差し入れ歓迎‼️

そして、お手伝いはもっと歓迎です。

という事は、石窯の作り方を覚えちゃうわけですよ‼️

これは、お得‼️ 見逃しちゃいけません。

トレーくらい・・・

伊豆高原のカフェビィーでは

トレーを使用していません。

おかわり自由のコーヒーと水はセルフでお願いしています。

で、数人でこられたお客様が、どなたかが代表で取りに来る事があります。

で、トレーは用意していない事を告げると

「トレーくらいないの❗️」

という事になるのです。

私は、コーヒーのマグカップを持って、お喋りしながら

店内を歩き、席に向かう

そんな状況が好きなのですが・・・・・・・

どーして、お客様は自分の思いどーりにないと

「普通は・・・・」と言って、自分の思いどーりにしようとするのでしょう？

自分の家と違ったり、いつもとの違いを楽しんではいかがでしょう？

たとえそれが、不都合だったり、気に食わない事であったとしても

その事を楽しむ余裕のようなものが欲しいものです。

今日やってます❗️

伊豆高原のCafe Be 本当は定休日ですがやってます❗️

普通に営業しています。

久しぶりに昨日から太陽さんが出ているので気持ちいいです。

でも、定休日って事になってるから

お客さん、来るのかなぁ～～

石窯をまた作る。

さてさて２月になりました。

captainの今月の目標!!というか重大作業

Cafe Be ☚captainがやっている伊豆高原のカフェ

　　　　そのCafe Be の石窯をリニューアル

　　そう、作り替えるのです。

　　　　今度の窯は、パン焼きにも対応できるようにしようと思っています。


　世間では、いろいろな事が日々起こっているようですが

　　私captainも、そう60過ぎのじぃちゃんが

　　　これでもか、これでもか?　と、もがいて頑張っちゃうっ!!!


　　って、そんな日々を楽しんでいるのかも、です。

　　もうそろそろ、桜がいーっぱい咲き始めますよ。/strong>