年が明けたと思ったらもう2月。
デパートではもうバレンタインのチョコレートのフェアが
開催され賑わってますね。
さてワインにもチョコレートの香りがあるのをご存じでしょうか。
ワインの熟成に使う樽は中をローストしてから使います。
なので、そのローストの具合の調整をしてワインの味わい、香りの調整をします。
その樽のローストした香りがそのチョコレートの香りです。
例えばこんなワイン。
モンテプルチアーノ ダブルッツォ。
イタリア 中央にあるアブルッツォ州で造られるワインです。
品種が名前の通り、モンテプルチアーノ。
そしてアブルッツォで造られるので、d'Abruzzo（ダブルッツォ）となります。
そのままですね。
実はこのワイン、イタリアで第3位の生産量を誇ります。
それだけ地域に根差し、大衆的に飲まれているワインということになりますね。
香りを嗅いでみると甘苦いスパイスのニュアンスと相まって、
チョコレートの香りもします。
たまに見かけるオリエンタルなスパイス入りのチョコレートのようです。
味わいもミディアムボディ。口当たりも滑らかです。
チョコレートを少しかじりながら、飲んでみても美味しく飲めるかも知れませんね。
