トリュフチョコレート”

本日も順調にチョコレートを作れました。

今日仕上げたトリュフ2種です。

↓

左側＝エクストラフアン（ミルクのクーベルチュールチョコレートで作っています）

中のガナッシュはブランディーです。　

右側＝トリュフパッション（ミルクのクーベルチュールでツノのトリュフ）

中のガナッシュは洋梨のカラメルです。



（これは逆向きになりました）

又明日も作ります。

それでは！

皆様おやすみなさいませ！！