セレンディピティ料理研究所では、日本の古き良き食文化を、マクロビオティックと共にお伝えしております。
それは、とてもシンプルで簡単に実践できます。
ご飯をしっかり食べることや、
御味噌汁を１日一杯は飲むこと、
梅干しは常に冷蔵庫にとか、
季節の野菜をバランス良く食べよう！
などなど。
そして、どうせなら、自分で作った愛情たっぷりの食材のほうが、嬉しくないですか？
ということで、冬と夏に保存食作りのレッスンをしています。
それが、梅干しとお味噌です。
手づくりお味噌教室
普段、お店で買っているものも
実際自分でつくってみると、
「あぁ、こんな風につくっているんだぁ」とつくり方の仕組みを理解できるし
そしてその手間のかかりように
すんなり手に入る市販のお味噌に「ありがたい」という気持ちが一層わきます。
何より、自分で作ると本当に愛おしい。
そして、自分好みのものを作ることができます。
どんな塩、麹、大豆を選ぶか、また、
大豆の焚き方、潰し方
麹の混ぜかた…によって、味もエネルギーもちがうんです。
面白いです！
レッスンでは、出来上り1．5キロ分を作り持ち帰ります。
興味のある人はどうぞご参加ください。
詳しくはお問い合せしてね
日時：２月２５日日曜日
11時から14時
レッスン料金：6500円(1．5キロ分のお味噌代金、お昼ご飯を含みます)
持ち物など詳しいご案内はお申し込み後にご連絡いたします。
【お問合せ・お申し込み】
セレンディピティ料理研究所（大阪・天満橋）
info@cooklab-serendipity.com
06-6314-661
