cafe 茶居夢〜お料理教室・和膳の会〜 -36ページ目

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21Apr
- ブルートパーズとレディナダ
  春イベントで、みちよさんから購入。今回は、ブルートパーズとレディナダを選びました。ブルートパーズは直感、洞察、創造、発想ポジティブ真実頑張ってる人を応援の、キーワードを持つ石。レディナダ（クイントエッセンス）は、無条件の愛ありのままの自分にOKをポジティブに思考を変える思考が現実をつくるクリスタルなエネルギーをもつエッセンス。その時の想いが、直感的にその石を選んでいく。この瞬間はとても大切だと思う！今の自分を確認できることや、原点を確かめられる。毎日走っていると、見えなくなってしまうことがあったり、日々の、忙しさに流されてしまう自分だっり。。。良いタイミングで、考えさせらたな。人と、出逢うタイミングもそうなのかもね。気付くか、気付かないかは、それも、自分しだい。やるか、やらないか！そこが重要なのよね。もう一歩、進んでみよう。なりたい自分になるためにねっ♪Android携帯からの投稿
- 一日の出逢い
  今日は、濃い一日だったな。ランチには、商工会でご一緒のKさんとIさんが来店カウンターには、恋カフェでいつも協力して頂いているKeiさん。午後は、茶居夢のHPを管理して頂いているIさん。と、来月コラボする、Pさん。夜は、イベントに参加して頂いた、Fさんと、友人のYさん。さらに、最後の来店は、友人Mさん。茶居夢が好きで来て頂いた方私に、逢いにきてくれた方たわいない話しから、仕事の打ち合わせ。ワクワクする、未来の話し。今の自分。大切なもの。目指すところ。それぞれの人と、向き合うそれぞれの事について話した一日でした。上を向いて歩くことは、自然と笑顔になれるよね。みんな、いい笑顔でした。そこに、私も入っていることが嬉しい！出逢えることに、ありがとう。な、一日でした。明日も、楽しみですね♪Android携帯からの投稿
20Apr
- ランチでも黒豚ハンバーグ！
  ランチでも注文される事が多くなりました。ランチメニューは、日替わり善オムライスパスタが、ランチ価格にしていますが、ハンバーグは、通常価格なんです。嬉しいですね！人気のソースはデミグラソースで、野菜をたっぷり入れて煮込んでいます。野菜の旨味はスゴイ!!Android携帯からの投稿
18Apr
- カジキマグロのカレーソテー
  今日の茶居夢は、１６名様のパーティーがありました。今月は、歓送迎会などのご予約も多く来店して頂けることに感謝です。今日のお客様は、お肉がダメな方がいらっしゃるということで、お魚にしました。カジキマグロのカレーソテーに、以前、ブログでもご紹介したこの、トマトとキュウリのマリネを添えてみました。カレー風味が、また合うの！お客様にも喜んで頂きました。帰りぎわに、美味しかったです。の、一言が、また私達の活力になるよね。本日もありがとうございました。http://www.cafe-chaimu.comAndroid携帯からの投稿
17Apr
- 吉川野菜を食べよう！
  吉川の朝採り野菜新鮮でおいしい！！吉川野菜のメニューをやりたくて、今月末位に、ランチコースで、取り入れます。コースは、・吉川野菜の前菜盛り合わせ・旬野菜のスープ・黒豚ハンバーグの温玉添え　特製デミグラソース又は柚子胡椒ポン酢・吉川産古代米・デザート・ドリームコーヒー又は紅茶通常、夜価格では、3500円がランチコースで、1980円にしました。「ぱど」に、掲載したので今月末ころにでます！価格期間限定の、予約のみのランチコース。朝採りを仕入れたいのと、ひる茶居夢は、満席になる事が多いので、ご予約にしました。ぱどに、掲載してからですので、是非見て下さいね。Android携帯からの投稿
12Apr
- 野菜、果物の摂取とがんについての。。。
  野菜ソムリエの講義の中で、プレゼンの演習をしました。全員がやるのではなく、五名のみ。もちろん、やるしかないでしょ！せっかくの機会なので、立候補しました。テーマが幾つかあり、私は、「野菜、果物の摂取とがん」についてプレゼンしました。野菜、果物の摂取が発がんリスクを低下させるという研究があり、そのグラフを説明しながら、最終的に、野菜、果物を食べたいと思ってもらう。フィードバックも、もらいながら良い体験になりました。私自身も、野菜の事を学ぶようになってから食が変わりました。普段も元気だけど、それ以上に、元気になってきた気がする！疲れても、回復力アップ。な、感じ！１日に、野菜、果物をどれくらい食べればいいか！？１日当たりの目標量は、野菜では、３５０g目安として、小鉢で約70gなので、5皿分位サラダや、おひたし、煮物炒め物などね。果物では、２００gみかん１個１００g位りんご半分、バナナ１本１００gな、感じです。普段、食べてない人にしたら、難しいかもしれないな、でも意識するだけで食が変わってくるからやってみてね。今日は、アスパラとガーリックシュリンプの、レシピの撮影があって、簡単で、美味しくできたよ～♪こちらは、また紹介しますね。Android携帯からの投稿
08Apr
- 春イベント最終日
  春イベント最終日桜も、満開になり、先週よりも沢山のお客様が来店されました。回を重ねる事に、出展される方も広がりお客様も増えて大盛況となりました。皆さま、本当にありがとうございました。Android携帯からの投稿
06Apr
- 繋がっていくね。
  この、春イベントチラシ２０００枚配布しました。　　　ポスティング来店されたお客様出展された、お客様へのご案内　　　　　　先週日曜日は、沢山のお客様が来店されました。今週は、イベントのお問い合わせ電話が、何件かあり、市川から電車で行きます！と、いうお客様や、まだ、出展できますか？　　　など、また、繋がっていきそうです。桜も、満開になる日曜日は、いつもと違う茶居夢をさらに、パワーアップしていきます！皆さん、お待ちしております。http://www.cafe-chaimu.comAndroid携帯からの投稿
30Mar
- 春イベント開催
  本日春イベント開催しました。まだまだ桜通りの桜は咲きませんてましたが、沢山のお客様が来店してくれました。ありがとうございます！いつもと違う茶居夢を満喫してもらえたかな。。。出展された皆様いつもありがとうございます。　このイベントが、沢山の繋がりと、広がりに発展していくを願い、少しでも、皆さんの「夢」に近づく価値のあるイベントにしたいと思っています。「夢は、叶えるためにある。」一歩一歩、　目指している皆さんのパワーと、キラキラオーラを、今日も感じ。茶居夢は、陽の「気」で包まれています。来週の日曜日も開催しますので、是非、その「気」にふれてみてくださいね。本日も素敵な一日をありがとうございました。　Android携帯からの投稿
26Mar
- 菜の花と豚しゃぶの香味だれ
  東武朝日新聞掲載２回目のレシピです。旬野菜の菜の花と豚しゃぶを合わせてみました。●菜の花と豚しゃぶの香味だれ～レシピ２～　　　　材料　（２人分）●豚しゃぶ肉・・・・・・・・・・・・・・・１４０ｇ●菜の花・・・・・・・・・・・・１束（約１４０ｇ）●みず菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ●大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４枚●プチトマト・・・・・・・・・・・・・・・お好み香味だれ☆長葱・・・・・・・・・大さじ４（約１本分）☆おろししょうが・・・・・・・・・・大さじ１☆砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２☆酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２☆しょう油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３☆ごま油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２☆いりごま・・・・・・・・・・・・・・大さじ１作り方　　　　　（１人分）３０２ｋｃａｌ１、　☆印は和えておく。　　　（ごまは、手でひねりながらいれると香りがよい）２、みず菜は小口に切り、水洗いして水気をきる。　　菜の花は５ｃｍ位にきり、さっと茹で冷水に浸してからしぼる。３、豚しゃぶも、菜の花を茹でた鍋でゆで、お湯をきる。４、豚しゃぶと菜の花をボウルに入れ、☆印の香味だれ大さじ２とからめておく。　　器にみず菜を盛り、豚しゃぶと菜の花をも盛り付け、香味だれをかけ、　　きざみ大葉をのせて完成。　　飾りにプチトマトをお好みで。菜の花をは、野菜の中でもトップクラスのビタミンC含有で、風邪予防や、病気に対する免疫力もアップ！！女性に嬉しい、美肌効果もありますよ。この、香味だれは、万能だれでなんでも美味しいの！塩コショウの鶏唐揚げ揚げナス豚の塩焼き生野菜などなど、作っておけば冷蔵庫で結構もちます。しょうがもたっぷりで、体にも良いでしょっ♪・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・『ココロとカラダでおいしいを感じよう♪』　　　　　　　　　　　　　　　　～hiro☆～　　Android携帯からの投稿
20Mar
- ブロッコリーのスープ
  ブロッコリーのスープ作ってみました。美味しくできましたよ～♪冬から3月位が旬のブロッコリーは、　アレルギー症状を抑える効果があり、冬のうちから、沢山食べていると花粉症予防が期待できるみたいね。抗がん作用も高いと注目される野菜で、ブロッコリーパワースゴイです。今は、一年中いろんなお野菜が食べられるけど、やっぱり、旬を食したいよね。そこには、ちゃんと意味があるんだもの。季節季節で、体に必要な栄養素を取り入れる事は大切なんだなって思う。そこに、元気の源があるのよね！旬を感じてみてねっ♪　Android携帯からの投稿
17Mar
- Radish栽培
  ラディッシュの、種を蒔いてみました。種まきなんて、久しぶりで、芽が出るのが楽しみ今は、簡単で、お手頃な栽培キットがあって、窓辺で育てる新鮮野菜の、ネーミングに、私でもきっと出来るわ～と思い、購入。出来上がりは、こんな感じ早く、芽がでないかなっ。Android携帯からの投稿
05Mar
- 旬野菜の菜の花パスタ
  菜の花パスタ始めます。ベーコン・トマト・菜の花の和風仕立てのパスタです。旬の野菜を食していきたいですよね！旬の野菜は栄養価も高く体にとっても必要なエネルギーを多く含んでいるので、意識して食べることをオススメ！なによりもおいしい～。今月の東武朝日新聞のレシピも菜の花を使った献立であさってが撮影だから、もう少し煮詰めていかないと、、、なのよね。。１ヶ月って早いね。
25Feb
- 東武朝日掲載
  毎月第４金曜日に発行朝日新聞に折り込まれる東武朝日にレシピ掲載されます。本日は初掲載♪埼玉東部170000部に配布されます。『簡単でおいしいヘルシークッキング』レシピ1は◇カリカリ若鶏のトマトマリネ(471kcal)材料(2人分)○鶏むね肉・・・・250g○塩・コショー・・適量○強力粉又は薄力粉・適量○サラダ油・・大さじ1○お好みの付け合わせ*トマト・・・・・1個*きゅうり・・・・半分*オリーブオイル大さじ2*レモン汁・・・大さじ1*おろしにんにく・少々*砂糖・・・・・小さじ1*塩・コショー・・少々作り方トマト・きゅうりは角切りにし、*印の材料をあわせておく。鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、両面に塩コショーをふって、強力粉又は薄力粉を薄くまぶす。熱したフライパンにサラダ油をひき、皮面からパリッとするまで両面を焼く。こんがりと焼き色がついたら器に盛り、*印のあわせておいたマリネを鶏にのせ、お好みの付け合わせを盛り付ける。完成♪マリネに乾燥バジルや、白ワインを少し入れてもおいしいね。もっと簡単に…は角切りトマトときゅうりに市販のイタリアンドレッシング・・・・・・大さじ2おろしにんにくを少々でも、オッケー。トマトマリネはフランスパンにのせてもおいしい～【カラダとココロでおいしいを感じよう♪】～hiro☆～cafe茶居夢http://www.cafe-chaimu.com
12Feb
- 野菜ソムリエ試験結果
  野菜ソムリエの第一歩、ジュニア野菜ソムリエの試験に合格しました。「食」から、「健康と美」を伝えて行くことが、私のやるべきことと気付き、野菜の美味しさや栄養価が、体にもたらす影響を知ってもらうことで、よりカラダもココロも満たして欲しい。今日はその第一歩。一緒にその喜びを共感してくれた由美子ちゃんと郁美ちゃん。ありがとう!
08Feb
- 生活習慣病について
  最近生活習慣病について興味があり、そんな話しを友人にしていたら、生活習慣病について仕事をしてる人がいるから紹介するよっていわれ赤坂見附のBarで紹介してもらいました。食と血液、免疫力のお話しをして頂いた50歳の超パワフルな女性で、人生やりたい事を自分で引き寄せる!!と、断言していました。確かに引き寄せは自分次第。どんな出逢いを引き寄せるかは、今の自分がどぉ在るか…ですよね!開運メイクについての話しもあり、盛り上がりの女子トークに楽しい時間を共有出来ました。良い刺激でまだまだ、頑張れちゃうね(^-^)bcafe茶居夢http://www.cafe-chaimu.com
05Feb
- 皇居ランにむけて…
  新しく靴を買っちゃった。夕方家からオアシスまで、ぐるっと少し走りやっぱり体力のなさに…。。。少しずつでも続けていくのが大切ね!今月22日に友人が主催するイベント「ランナーず'はい」に、参加します。夜7時位から皇居の周りを走る。気軽に自分のペースで走るみたいだけど…タイムも測るし一人ではないから、ちょっとは、頑張って走りたいじゃない…そんな気持ちが、練習も出来ちゃう。でも、それだけじゃなく、体も調子がいい感じ♪疲れて痛かった腰も、あまり痛くないみたい。程よく運動もしないとねっ!cafe茶居夢http://www.cafe-chaimu.com
04Feb
- ぬか漬け始めてみました♪
  簡単ぬか漬けの素で昨日の夜、漬けてみました。なす、かぶ、きゅうり一晩漬けて…お昼ごろ取り出したら、浅漬けな感じで美味しい～お客様からも「なす、美味しいかったです。」と…。初めてでも、美味しく出来るのは嬉しい～ただまだ深みが出ていないから、これから、少しずつ「ぬか」の美味しさを深めていこう♪毎日、手でかき混ぜるのが美味しさの秘訣みたい。手の常在菌を一緒に仕込んでいくのがポイントね。酵素も乳酸菌も多く含む「ぬか」は、アンチエイジングはもちろん、健康にもいいね!ちょっと変わった漬け物も挑戦してみたいな…プチトマトなんかどぉかな？塩分は控えめに…だけどね。cafe茶居夢http://www.cafe-chaimu.com
26Jan
- 今日のパンは…
  吉川産の古代米(黒米)を使ったパンと抹茶ラウンド胡麻さつまいもテーブルロールでした。スタッフも私も毎週木曜日が楽しみ♪来週はハード系やチーズ系などを予定しています。美味しいをもっともっと提供していきますねっ♪cafe茶居夢http://www.cafe-chaimu.com
15Jan
- 黒米で町おこし
  吉川産古代米(黒米)で米粉カレールーを作り町おこしを…と、熱いお話しを聞きました。私自身まだまだ試作の段階ですが、スープカレーを作ってみました♪美味しく出来だけど…これをどぉメニューに取り込んでいくか…です。考えているのが週に一度焼きたてパンを販売するこ時にこちらも吉川産の米粉を使ったパンを販売しようと思っているので、ヘルシーな感じで◇採れたての吉川のお野菜◇米粉パン◇黒米スープカレー◇フルーツのメニューをパンを作る日に限定メニューとして販売しようかな…一日に摂取したい理想の食事はねっ野菜350g果物皮つきで200g野菜は小鉢で約70gこれを、5皿位果物は皮の付きで100g位むくと、約75gになるからこれを2皿位これを毎日心がけるけとで、体質改善できる。太りにくい体質もそんな事も考えながら、お野菜、果物の摂取出来るメニューを出していきたいな。ローフードは体も心も元気になるみたいだから、とても興味がある。「食」は面白い♪来月から、某新聞に裕美レシピも掲載なの。頑張るわ～楽しくね(^-^)bcafe茶居夢http://www.cafe-chaimu.com