cafe 茶居夢〜お料理教室・和膳の会〜 -33ページ目

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18Feb
- 器とリネン展開催
  器とリネン展開催致しますリネン作家のB-Hさんと益子の器のコラボ展です。リバティの子供服などもご用意しています器もリネン作品もお買い求めができますので、是非ご来店をお待ちしております。開催期間は2月24日(月)～3月22日(土)開催場所　cafe-chaimu～茶居夢～お問い合わせ　048-981-6772cafe-chaimu@tbr.t-com.ne.jp商品がなくなり次第終了する可能性がありますので、御了承下さい。こちらでもご紹介していますので、是非見て下さいねB-Hブログhttp://s.ameblo.jp/bh04Android携帯からの投稿
28Jan
- 櫻木神社へ
  千葉県野田市の最古の神社櫻木神社へいってきました。今日はお休みだったので、なんとなく…朝から神社に行きたいな～と思い。吉川からも割と近く、行ってみたいと思っていたので、早速調べてみました。今日はお天気も良く、気持ちのよい参拝になり以前から興味のあった御朱印帳も始めてみました。この櫻木神社の御朱印帳は、素敵な御朱印帳で有名みたいです。帰りは、野田の古民家カフェfracocoさんでランチ。帰り際、オーナーとお話しさせて頂き、茶居夢さんですよね。と。私の友人とも繋がっているみたいで、街を離れても繋がりがあるのは嬉しいですよね♪気持ちのよい一日を過ごしました。Android携帯からの投稿
26Jan
- 鰤のみぞれ煮
  鰤のみぞれ煮東部朝日新聞に、毎月一回掲載する事になりました。以前も掲載して頂いたのですが、今回お話しを頂き、また、戸張さんと一緒に仕事が出来るのは嬉しい。と、私もとても嬉しい言葉を頂きました♪今回は、和食を手軽に作って頂けるようなレシピにしました。私のお店でも、日替わりランチは、和食を中心としたメニューにしているので、ご家庭でも旬の食材を楽しむ和食メニューを提供出来たらと思っています。和食は私の料理の原点であり、心も身体も癒されるお料理だと思うんです。そして日本食の文化としきたりは、神さまとの関わりと共に私達は食しています。例えばお正月のお節料理は、年神様へのお供えとして作られ、それを私達も頂くようになりました。昨年は、「おもてなし。」という言葉が流行りましたが、日本は、本当にそんな素敵な国だなと思います。全てにおいて、「おもてなし。」の心で在りたいですね。Android携帯からの投稿
01Jan
- 京都の有機野菜
  今年は、京都の有機野菜との出逢いがあり、京野菜の前菜コースを始めてみました。野菜の香りと甘味が濃く、美味しいですね。美味しいだけではなく、無農薬なので身体にも良いです。私達の身体と心は、食べ物から作られると、私は思います。　そして、思考も食べ物で関係してきます。身体と心が自然と喜びを感じる。そんな、お料理を提供していきたいですね。今回の京野菜の前菜コースは、一の膳　京野菜の前菜ニの皿　野菜さらだ　小鉢　　旬の小鉢三の膳　焼き野菜とお肉料理ご飯　　変わりご飯デザート　デザート盛りお飲み物　珈琲又は紅茶￥3500　になります。みなさん喜んで頂き、今年も、ご予約が入っています。最後のご飯は、土鍋でご飯を炊きます。季節のご飯になり、１２月は、イクラの鮭ご飯でした。今後も、美味しく身体も心も喜んで頂けるお料理をお出しします。気持ちのよい食材は、私も嬉しくなりますね♪Android携帯からの投稿
22Oct
- フレンチトースト
  気になっていたフレンチトースト来月から、始めますプレーンフルーツ抹茶アイスと黒蜜きなこふわふわとろーりで、子供にも大好評でしたAndroid携帯からの投稿
15Oct
- 表参道
  先週は、表参道のOMOTESANDO KOFFEE　へ。古民家の和める空間が、とても素敵なお店でした。いろんなお店のやり方や、スタイルを見ることは、趣味なのか、仕事なのか、どっちだろう…。。と思うけど、趣味の中に仕事も入っているのかなって。見るもの、感じるもの、聞くもの、全て、好きを、仕事にしていくことが好きなんだなって思う。これから、表参道のカフェいってきます！Android携帯からの投稿
01Jul
- 骨まで食べれる鯖の味噌煮
  ～1人分～材料・さばの水煮缶・・・・・・・・・1缶☆はちみつ・・・・・・・・・大さじ２☆料理酒・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ☆めんつゆ（濃縮）・・・小さじ１☆水・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｃｃ＊長葱（２ｃｍカット）・・・・・4個＊生姜スライス・・・・・・・・・5枚＊針生姜・・・・・・・・・・・・・適量～作り方～１、☆の材料は和えておく２、手鍋に水を切ったさばの水煮を入れ、１、の調味料と　　生姜スライス・長葱を入れて火にかける。３．最初は強火で煮立ってきたら弱火でアルミホイルを落し蓋にして15分煮る。　　その時に汁をさばに回しかけながらにる。　　汁がとろっとなじんだら出来上がり。～ワンポイント～汁を時々かけてあげるとさばに浸み込んで美味しくなります。食べ残ったら、崩してフレークにし、サラダにのせてマヨネーズを少しかけるとまた、違った感じでgood!もちろん、冷蔵庫で何日か保存可能です。簡単！時短！本格的。更に、骨まで食べれるところがいいですね。Android携帯からの投稿
30Jun
- 日高市へ
  先日埼玉県日高市へいってきました。ある栽培方法で養豚と、お野菜を作っています。この豚さんは、お腹に赤ちゃんがいるそうで、千と千尋の豚さんを想像し、この場所の雰囲気も、辺り一面の緑もどことなく神秘的でした。試食で頂いたきゅうりは、トゲトゲがたくさんあり、味が濃くておいしかったですね。お野菜が美味しいだけでなく、地球環境にも優しい栽培方法なので、今後注目していきたいとおもっています。こんな、お野菜が出来たら…嬉しいな～♪Android携帯からの投稿
09Jun
- おやすみの茶居夢
  今日は茶居夢はおやすみ。今月から始めるランチメニューを入力しに、お店で作業しています。誰もいない静かなお店。やっぱり、この空間がホットする。こころも、からだも元気になるメニューを作っていきますね。大好きな木村硝子で、アイスコーヒーを飲みながら、茶居夢を感じ、喜んでくれるお客様をイメージしながら・・・・こんな時間も好きなんだなーって思う。最近本当にやりたいことは何なのか・・・・・何を伝えていきたいのか・・・・改めて考えてみる。つい、普段の仕事にかまけて、目の前のことだけに集中しすぎてしまったり、自分の本質がずれてしまったり・・・・こんな、時間がゆったりと自分も茶居夢も一体となり、教えてくれる。今月は、益子にも行って刺激とパワーをもらってこよう！心地よいカフェでありパワースポットでもあるような茶居夢にしよう☆そうそう、ちなみに今日は新月ね☆自然のパワーも大切だから♪Android携帯からの投稿
30May
- アスパラ
  岩手産のアスパライタリアンのレガーメさんからのオススメのアスパラ直送して頂きました。今回は、２キロ分。太くてみずみずしく、今日のランチにしました。豚肉とチーズのロールフライタルタルソース添え。写真も撮る暇もなく、完売！スタッフにも食べさせたかったけど、また次回に。でも、嬉しいね。やっぱり、忙しいのが一番♪最近は、契約農家さんとの今後のお野菜の話しもして、いろんな可能性が広がっていくのが楽しみでワクワクする。改めて、この仕事が好きなんだなーって思う。私が提供するお料理を、喜んでもらえることが嬉しい。そして、作りあげていくことが、好きなんだなーって。でも、最初からこの道を進んでいたのでないのよね。服飾関係の学校にいって、服飾のお仕事をしていたんだけど、この道に、来るべくして来た気がする。これで、よし。って思えるまで、いろんなことあったけど、すべて無駄ではないということね。今を、一生懸命に。が、今を創り、未来を創ること。そういうことだね。そこには、楽しい♪が大切かな。Android携帯からの投稿
28Apr
- 自然は宝物
  笠間にある親戚の裏山茗荷の芽ニョキニョキ！タケノコも～ウドの芽も…そして、折れた柚子の木から、新しい新芽も沢山！自然の力は、偉大だな～って実感。四季折々の食材が、健康な土から、たくさん宝物のようにはえている。普段、コンクリートの冷たい足元ばかりの中で暮らしていると、大切な物を忘れていってしまうよね。ここには、こんなに宝物があるのにね。土を踏み、いろんな芽を見てると、自然の存在に、私達が生かされていることが伝わってくる。そんなことを、感じる一日に…人も、自然の一部なのよね～。Android携帯からの投稿
20Apr
- アナザースカイ
  アナザースカイ(海外の第２の故郷)で真矢みきさんのベトナムの旅を紹介してました。ベトナムは二年前に行ったので、懐かしく、また行きたい土地です。提灯のキレイなホイアンと、活気溢れるホーチミン17年前にもベトナムに訪れた真矢みきさんは、ベトナムは人の生活の原点を感じると。日々を…今を…目の前の事を…一生懸命にやる。電車通る線路脇でびっちり並んだ家屋で生活をしている人々は、それが明日に繋がっていく。いくら、文明が進化しても、便利な世の中になっても、根本は、今でも変わらないね。迷ってる時でも、目の前の事を心込めてやっていくことで、未来が変化していくのよね。いつまでも、未来を創っていくために…今に、心を込めて☆Android携帯からの投稿
08Apr
- 第5回お客様感謝イベント開催
  ４日(日)に開催し、来週14日(日)にも開催します。先日４日は強風でしたが晴天となり、イベント参加の方々の想いがきっと通じたんですね。前日から煮込んだカレーも好評でした。このイベントは、出逢いのイベントだと思っているんです。カフェをやってく中で、いろんなジャンルの方をお呼びして、それぞれの想いを伝え、お客様に喜んで頂く。そんなイベントをいつかやりたいと思っていました。それが、今回で5回目となり、本気でやりたい事は、叶うんですね。私と出逢ってくれて皆さま♪本当にありがとう。そして、外の方々も繋がり広がっていく。そんな、素敵な出逢いのイベントだと思うんです。毎回参加して頂いている道世さん。道世さんのオーラソーマを久々に私もやって頂きました。三年前に初めてやったオーラソーマと、同じボトルを1本ひきました。66番のキレイなボトルこれは、迷いがなくひくんです。これが私のスピリッツボトル。自分の道を迷いなく進む為に…確かめられるボトル。時には、背中をおしてくれる事って大切ですよね。来週のイベントも、皆さんが癒やされる素敵な時間作っていきますね。Android携帯からの投稿
14Mar
- ポーセラーツ作品展開催
  ☆3月18日（月）～3月23日（土）ポーセラーツ作品展を開催します。先日、私もレッスンにいってきました。素敵なお重が出来て、感激です！！お花見の時期にちょっしたお料理を入れて、お出かけしたくなりますね。作品展開催中は、講師のacoさん、生徒さんの作品を展示します。「春」をイメージした素敵な作品を是非見に来てくださいね。スクール、お問い合わせはこちらへhttp://ameblo.jp/tea-cath/Android携帯からの投稿
26Nov
- オカリナコンサート
  毎年恒例のオカリナうららコンサートを開催しました。クリスマスイベントとして、12月に開催していましたが、今年は一足早く開催です。昨年と変わらず開催出来ることが、本当に嬉しいです！今年も後１ヶ月となり…今年もいろいろなイベントを開催出来たことに感謝します。沢山の出逢いと、そこから繋がっていく次のステップに、出逢う大切を感じますね。来年は、益々ステップアップするために、半年～1年のイベントスケジュールを決めて、どんどん楽しいことをご案内出来るような、スタイルにします。時間の使い方をもっと上手くなれる自分で在りたいと思います。Android携帯からの投稿
22Nov
- ポーセラーツ☆レッスン
  ポーセラーツで世界にひとつだけのオリジナル食器をつくりませんか？！今回は、クリスマスイベントとなり、キラキラで素敵なお皿を作ります。クリスマスには、オリジナルのお皿でお料理や、ケーキを頂くなんてお洒落ですよね。茶居夢では、ランチ又はケーキセットをご用意しています。☆レッスン&ランチ又はケーキセット￥4000-となります。☆クリスマスイベントランチメニュー☆・若鶏のトマトソース煮込み・カボチャのサラダ・季節のスープ・パン又はライス（古代米もご用意）・ドリンク（マロンティー又は珈琲）☆ケーキセット☆・お好きなケーキ・ミルクティーアイス・フルーツ・ドリンク（マロンティー又は珈琲）ダージリンも可。開催日12月1日(土)・１０時～12時（ランチ）・１４時～16時（ケーキセット）詳しくはこちらのブログをご覧ください。http://ameblo.jp/tea-cath/お問い合わせメール　tea.cath@gmail.com又は048-981-6772（茶居夢）参加お待ちしていますね♪Android携帯からの投稿
19Nov
- リンパマッサージ
  今日はよしえさんのサロンに行ってきました。ちょっと久しぶりだったので、この心地良さ…忘れていました。体のメンテナンス大切ですね。明日も頑張るには、元気でないとね。フェイシャルとデコルテのコースにしてもらい、最近、冷えてるな～って思ってた足も、リンパマッサージでぽっかぽか！ジンジャーミルクティーも頂き体の中から元気です。疲れたら…おすすめです。http://ameblo.jp/yoshie0307/いつもありがとう～(*^-^)
18Nov
- 名前のことだま
  安達充さんの「名前のことだま入門」開催しました。皆さんのそれぞれのお名前から、一文字を鑑定しその、ひらがなに込められてる意味をお伝えしていきます。「夢」と「使命」について・・・・などのお話や、出逢いのお話なども聞けて、楽しく学ばせて頂きました。それぞれの使命を受け入れる。そうすることによって、動きだす。そうなんだと思います。やっぱり、役割があるだと実感しますね。だた、無理に受け入れることはないと思います。自然にそうなんだ・・・と思えるまで。きっと、そうなるまでには順番があるんです。自然に歩みましょう。今後も「名前のことだま」開催していきますので、ピンときたかた。お待ちしておりますね。その後の懇親会もとても楽しい時間ですので、是非ご参加ください。今回参加された皆様、ありがとうございました。Android携帯からの投稿
12Nov
- 安納芋のスープ
  吉川市のフレッシュファームで野菜と安納芋を購入♪やっぱり新鮮な野菜は美味しい。安納芋も、ねっとりとしていて甘味もたっぷり。色も濃い。生の安納芋も買ったので、スープにしました。こちらも、美味しい～。明日は、朝日新聞の折り込みに掲載されるレシピ撮影なので、このレシピにしました。伝えていくお仕事をさせて頂き、この１～２年で、食に関する見方が変わってきました。私自身も、食べ方が変わり、益々、心も身体も健康になっています。「医食同源」まさに、そんな感じです。そして、さらに、「美食同源」を伝え、実践していける自分でありたいですね。Android携帯からの投稿
06Nov
- 「名前のことだま」あなたの使命を紐解く…
  人生を変える宝物、それは「名前」氏名から使命を紐解く「名前のことだま」「名前のことだま」　入門講座を開催します。講師：安達　充http://ameblo.jp/adachimitsuru/日程　11月16日（金）１９：３０～２１：３０終了後：懇親会となります。場所　ｃａｆｅ　茶居夢http://www.cafe-chaimu.com料金　5000円（講座+懇親会お食事付）＊当日のお支払となります。☆私自身、この講座を受けてから心の迷いがなくなりました。　これからの人生を後押ししてくれるのではないでしょうか。　　この講座の後も懇親会で安達さんからいろんなお話が聞けるとおもいます。　少し気になった方・・・・・　ピンと喜多方・・・・　自分から出逢いを作っていきましょう。　　「人生、出逢いで変わる。」と私は思います。懇親会で、お話できるのを楽しみにしておりますので、参加お待ちしております。担当：戸張　裕美参加申し込みはこちらのコメント、メッセージからでも構いません。お問い合わせも気軽にどうぞ。●メールから申し込むadachi326@gmail.comイベント詳細http://www.facebook.com/events/164959920294614/Android携帯からの投稿