こんにちは！
今日はわれらが営業部長 ジョリーさんのフィギアを紹介します
ジョリさんそっくりのシリコンモールドをネットで入手～
素材はタイル目地用の白セメントです。
顔料などで薄く色付けしたセメントをモールドに流し込み、固めるので
一日に２個しか作れません
（地味な作業なので写真無し）
ある程度個数が揃ったら～サンドペーパーでお腹のあたりをコショコショ
生誕の地「cafe Halos」を書きカキ
甲羅は丸い虹「ハロ」に着色～名付けて「ハロ・ジョリー」
仕上げはクリアラッカーをしっかりスプレー塗布して～完成
店頭販売のみです～お早めに～
ご無沙汰してます
cafe Halosでは「沖縄スパイスカレー」に
できる限り、自家製のスパイスを使っています。
「できる限り」とは～
つまり、年に1回収穫できたスパイスのストックがなくなったら
「仕方ないので」市販のスパイス使います～ってことです
そして、梅雨入り前の貴重な晴れ間を使って
ターメリック（ウコン）とコリアンダーの
収穫＆乾燥作業を行いました
まずはターメリック
収穫して土をきれいに洗い流し～
スライス＆日干し乾燥しました。
そして、コリアンダー
毎朝、茶色くなった房を手摘みして～
房から外して、洗浄＆天日乾燥しましたよ～
（写真は１日の収穫量）
去年の３倍は採れたので大満足
また、秋に種まきする分をキープして～
残りはハロスのカレーになってもらいましょうね
久しぶりの投稿です。
インスタグラムを始めてから、ブログ更新がおろそかになっている・・・
いかんいかん！
さて～沖縄の冬（1月から２月）は桜とパッションフルーツの季節です。
えっ？パッションフルーツって夏の果物じゃないの？と思ったでしょ～
じつは、夏と冬の年二回収穫できるんですよ
夏にお世話になった、瀬底島の農家さんから
「傷ものだけど～今度も使うねぇ？」と電話をもらい、お安くゲット！
いつもは「パッションフルーツ酵素シロップ」を作るのですが
今回は、完熟（アタシ基準でシワが３本）になり次第まとめてジャムにしましたよ～
そしてハロスのデザートメニュー「季節のロールケーキ」にもたっぷり使用しました。
グルテンフリーの米粉スポンジに種なしジャムをたっぷり塗り～
ホイップクリームにも種なしジャムを加えました。
トッピングに種ありジャムをタラ～リ
パッションフルーツの甘酸っぱさと
種のポリポリ食感をお楽しみください
