はな金

っていう表現古かったかな？(笑)

みなさん金曜日の夜ってワクワクしますよね？

仕事が別に嫌いな訳じゃないけれど、休みは誰にとっても嬉しいもの。


そんなはな金は僕にとっては日曜日の夜。

日曜日仕事終わりに一週間頑張った自分にご褒美で美味しいお酒とご飯を頂きたいのです。

ちょうど先月友人がご飯屋をオープンしたのですが、自分のはな金コースはその店に行くこと。

営業時間が深夜一時くらいまでなのに、いっつもダラダラと長居させてもらって気付けば朝、みたいな日もあります(笑)


でも、そんな風に時間を忘れさせてくれる場所っていいですよね。

コンテナも誰かにとってそんな店でありたいと思います。

唐揚げ

お店のオープン当初、来店してくれたある友人に

｢何があったら食べたい？｣

と尋たところ、その友人は即答で

｢唐揚げ！｣

と。


そんなことで、いろいろあるレシピの中で好みのものを早速作ってみることに。

醤油の代わりにナンプラーを使い、隠し味にオイスターソースを使って下味をつける。

カラッと揚げた唐揚げにチリマヨソースをかけて出来上がり。


いつの間にかお店の人気メニューで、リピーター続出です(笑)


今日はまかないで作ってみました。

パプリカ

野菜は基本的に何でも好きですが、その中でも好きなものの一つがパプリカ。


初めてその名前を知ったのは学生時代バイトしていたイタリアンレストランで、オリジナルパプリカドレッシングというのがあって、その美味しさに衝動を受けました。

当時パプリカって何ですか？と尋ねたところ、ピーマンの一種、と答えられパプリカはピーマンなんだと当分思い込んでいました(笑)


いつも野菜を買う近所の八百屋でパプリカはいつもキラキラ輝いてて、思わず買ってしまいます。

そのパプリカと鶏挽肉を炒め、ナンプラーとバジルで味付けしたガパオライス。目玉焼きとパクチーがあればもう最高です。(お店ではパクチー入れてません)