クイッティアオ・ゲーン・ソム・タレー

ก๋วยเตี๋ยวแกงส้มทะเล　シーフードのゲーンソムヌードル

ก๋วยเตี๋ยว　クイッティアオ　米麺

แกง　ゲーン　汁物

ส้ม　ソム　オレンジ色、柑橘類

แกงส้ม　酸味のあるオレンジ色のスープの名前

ทะเล　タレー　海、シーフード

クイッティアオ・ゲーン・ソム・タレー　シーフードのゲーンソムヌードル

※　写真は試食用のちょこっとサイズ

ゲーンソム、クイッティアオどちらもタイに元からある料理。

ゲーンソムはもともとご飯と一緒に食べる料理なのですが

今回そのスープで麺を食べましょう～なFUSION系料理

FUSION料理というと、どちらかというと創作料理という意味合いが強いけれど

FUSIONって【融合】って意味なんですよね。

ゲーンソムと麺料理の融合～～～

ゲーンソムという汁物は、もともとパクチーはトッピングはないのですが

今回の料理は【融合】だから、麺料理という部分から、パクチーたっぷり～

タイでも海に近いエリアで食べることができるそうです。

具はシーフード　これ一人分～

ホイ・マレンプー（ムール貝）、ルーク・チン・プラー、エビ、イカ

麺にニンニク油をからめて～

野菜は空芯菜、キャベツ、いんげんを使いましたが

他の野菜でもOKだそうです。

※　苦みのある野菜は避けた方がよいとのこと～

ここにのスープを注いで食べます。

タイの麺類は具がたっぷり、麺は少な目。

炭水化物ラバーではない私にとって、うれしい～

ゲーンソムペーストは　唐辛子、ホームデーン、にんにく、ガピとシンプルな材料

つくり方も、沸騰したスープにペーストを溶かして、という作り方なので

比較的簡単に作ることができます。

でも

簡単な料理ほど、おいしく作るのは、難しい。

いままで一体何品のタイ料理を習ってきたのだろう？

自分で作れる料理は、そんなにたくさんないのが悲しいところ～