ホー・モック・カノム・トゥアイ

 ห่อหมกขนมถ้วย　ホー・モック・カノム・トゥアイ

タイ教育文化センターにてならいました♪　

ห่อ　ホー　包む

หมก　モック　覆う

ขนม　カノム　お菓子

ถ้วย　トゥアイ　お碗; カップ

ห่อหมก　ホーモック　⇒　包んで蒸した料理の名前

ขนมถ้วย　カノムトゥアイ　⇒　お椀菓子（直訳）　⇒　ココナツミルクがはいった２層のお菓子の名前

ห่อหมกขนมถ้วย　⇒　カノム・トゥアイ・ホー・モック　⇒　ひとくちサイズホーモック

※　カノム・トゥアイの容器をつかったホーモック。

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ホーモック自体、作るのが結構面倒な料理。

ホーモックは人気な料理♪

だから、ホーモックは色々なバリエーションが生まれているらしい。

焼いたホーモックとか、たこ焼きみたいホーモックとか。

今回タイ教育文化センターでならったのが、一口サイズのホーモック。

こちらも比較的新しい料理とのこと。

ホーモックのくせに(笑)　結構作りやすい。

だって、包まなくっていいんだもの。

ホーモックのくせに包まなくていいんですよ～。

料理は作りやすいに限る！

私は料理の基本は抑えてるべきだと、何度も何度も書いている。

だから、

『は創作料理とか、フュージョン料理を認めない頭の固いおばかさん』とかんちがいされているかもしれませんが、そんなことは全然ないです。

創作というのは基本があってこその、創作なのだと思っているのです。

そこんところ誤解しないで下され。

例えば（創作かどうかわからないけれど）・・・

ガパオ炒め

日本で家で作る時、ガパオ（タイのホーリーバジル）が無い。あるいは高い。

ちょーーーーーっとだけ入れて

『ガパオ捜索　　パットガパオ』を作るくらいならば、

日本のハーブをどっさりいれて、同じような味の炒め物にした方がいい。

シソを使ったらパット・シソと名前は変わっちゃうけど～。

基本を押さえて、簡単　安い　早い　たいせつなことですね。