オーブン焼きにしました。
コスコで買ってきた安い鳥のモモ肉。
（この４枚が１パックに入っていて、６パックで１２～１３ドルくらい。）
レシピを簡単にシェア。
１．チキンの皮目にフォークで穴をあけ、塩、胡椒、あればローズマリー、白ワインもしくは日本酒をもみこみ、３０分くらいおく。
２．フライパンで皮目から焼き、両面焼き目をつける。油はしかない。
３．焼き目をつけたチキンを耐熱皿に並べる。
４．フライパンに残った油に野菜を絡める。
５．耐熱皿へ野菜を敷き詰める。
６．４００℉（２００℃）に温めたオーブンで２０分焼く。
私は、シトラスハーブの岩塩を使いました。
お気に入りの、お肉に合う塩を使うと美味しく出来るかも♪
そして野菜はカリフラワーと白インゲン豆を使いました。
トマトやキャベツ、玉ねぎ、ジャガイモとかでも美味しそう。
チキンはふっくらジューシーに焼けて、とっても美味しかったです。
最近カリフラワーがとっても好き。
何にも使えてとっても便利だし、コスコで大袋に入って５ドルくらいなのだ。
ところで、私、１０月に事故に遭ってから太ったので、本気のヘルシー生活、また始めます！
ヘルシーフードシェア、お楽しみに。
（チキンまだあと４パックあるけどね・・・。まあタンパク質だし。。。）