凍ったバナナとアーモンドミルクをミキサーにかけて作ったスムージーをパンケーキに入れるのです。
卵を入れて、粉っぽさが多少残るくらいまでフォークでまぜまぜして焼きます。
外はサクサク、中ふわふわのパンケーキ。
オーガニックメープルシロップをかけて頂きます。
それから、パイナップル入りのソーセージを焼いて。
カカアコファーマーズマーケットで手に入れた甘いパパイヤを半分に切って。
サラダはファーマーズマーケットで買ったオーガニックレタスと、ハワイ大学で買ったトマト、半額で手に入れたモッツァレラ！
グァバガーリックソルトと、胡椒、オリーブオイルにレモンを絞って。
それからレモン水。
コーヒーは、カウアイ島で買ってきたカウアイコーヒーを挽いて、お気に入りのルクルーゼのマグカップに。
気分が晴れないときこそ丁寧な生活を。
基本を忘れていました。
美味しいご飯をしっかり食べた後は、やっぱり元気になるのだ。
ハワイでは、今珍しく雷雨です。
でもハワイの雨って、「どうせすぐ止むよね。そして虹がかかるのが楽しみだな。」って思えるので、結構好きです。
人生もそんな感じかしら。
スタバから雨を眺めながら、自分にも虹がさーっとかかるといいなーと、思っている日曜日の夕方でした！
カウアイ島旅行の日記、途中になっているので、アップしなくては！！