レシピが載っているわけでもなくて、ただ、その言葉が出てきただけなのだけれど、それから、私の頭の中はずっと、にんじんでいっぱいだったのでした。
今日は仕事がお休みだったので、八百屋さんへ、にんじんを買いに。
小ぶりなものが欲しいなぁと思っていたら、１０㎝くらいのミニにんじんが、たーーーーーーーくさん入った袋が１００円で売っていたので、つい２袋購入。
野菜がとっても安かったので、こんなに買っちゃいました。
これで８６０円！！安い！！
人参だけだと、物足りないのでいろいろ入れます。
この写真で見ると鍋小さく見えるけれど、これ、かなり大きい土鍋。
下には人参が、まるごと埋まってます。
一袋全部です。
ローリエと、にんにく一片まるごと。オリーブオイルを少し。
塩と胡椒といろいろスパイス。
水を人参が浸るくらいまで。上の方は蒸し煮です。
１時間くらい、ことこと煮た結果、こんな感じになりました！
じゃじゃん！
ブイヨンとか、何も入れていないけれど、野菜のうまみだけでとっても美味しい！
食べるときに岩塩をパラパラと。
とっても美味しく頂きました♪
シンプルな食べ物が、実は一番美味しいなぁと思う今日この頃でした。