infusion アンフュージョン
というお店にいってきました。
前務めていた会社の、尊敬する大先輩に連れて行ってもらいました(^○^)
初めて降り立った地、桜新町。
どうやらサザエさんの街らしい。
フレンチって、フォークとナイフがたくさんあって、食べ方わからないし、ちょこんと乗っている皿がたくさん出てくるイメージで敬遠していたのですが、価値観ガラッとかわりました。
ソースなんかを扱っている会社で働いていたにも関わらず、今日初めてソースの役割を理解しました。
素材の味を壊さず、ひきたてるものなんだなあ～と。
前菜からどれも美味しくてテンションあがります。
黒オリーブのソースが美味しい。
野菜もひとつひとつ味が濃くて、ハッとする美味しさ。
有機大根のポタージュ！
大根のポタージュなんてはじめて。美味しい。
メイン三品を三人でわけっこ。
アメリケーヌソースが香り高くて美味。
デザートも三人でわけっこ。
ほうじ茶のプリン？が衝撃。
香りが残る感じ。
最後にはコーヒーとクッキー。
食後に珈琲が飲みたくなる私にはポイント高い。
ワインは先日山梨で伺ったワイナリーのワインがあったのでそれを頂きました。
甲州ワイン。
食事に馴染んで引き立てる、美味しいワインでした。
軟水の日本で育った食材には、軟水のワイン。
ワイナリーでワインだけをテイスティングしたときより納得。
美味しいものを食べて、楽しい時間を過ごして、本当に幸せでした～(^○^)
食って本当に面白くて深いなあと、改めて感じた日でした。
ありがとうございました！！(^○^)