水

先日、友人が主催する"紅茶の会"に行ってきた。
先ずは、茶葉の種類から始まり、美味しい紅茶の入れ方、そして"Afternoon Tea"の薀蓄である。
実は、日本人の多くは西欧料理を誤解しているが、実は作法など厳格に決まってはいないのだ。
しかし、「アフタヌーンティーではこうして食べろ」的な馬鹿なことを教えている金取り目的の講座も多くあるので注意が必要である。
しかし、面白かったのは胡瓜のサンドウィッチである。
私も不思議に思っていたのだが、何故胡瓜？である。
理由は17世紀のイギリスでは胡瓜は大変高価であって庶民などが口に出来る代物ではなかったという。
そんな高価な物をだすというステータスであったという。
実は、高価なティーカップやティースプーンを使うのも、その家の財力を示す為であったという・・・

昔友人が私の家に遊びに来て言ったのが、私の家が本当に金持ちだと認識した瞬間が、食洗機に無造作に入れられていた超高級ティーカップセットを見たときであったらしい・・・

面白かったのが、戦国時代日本に西欧人が来るようになり、貿易が行われ始めた。
そこでポルトガルにも日本の茶道具とお茶が輸出され、王侯貴族の間で一大ブームとなったらしい。
そのお姫様がイギリス王室に嫁いだ際に、これらお茶文化を持っていたのが始まりだという。

ヨーロッパのお茶文化の祖は日本である!!!

しかし、一つだけ違いがある。
まあ、支那もそうだが、日本とそれ以外の国との違いは、日本でのお茶はあくまで嗜好品であるのに対して、ヨーロッパでは日常品である。
これは水の違いなのだ。
日本の水は美味しいのだ!!!
水道水だって美味しい。
しかし、日本以外の国々の水は不味い。
だから、日本では通常水を飲むが、欧米ではお茶や珈琲となる。
イタリアも水が不味いからエスプレッソが発達したのだ。

軟水と硬水では、同じ茶葉でも味が違う。
実は紅茶は硬水の方が美味しく感じる。

さて、我が家には井戸水がある。
主に庭の花や洗車するときに使っている蛇口からは井戸水である。
外に2カ所蛇口がある。

実は井戸水でお風呂を沸かすと肌がすべすべで、翌日も水が臭くならない。
だからお風呂の水の臭いは水道の塩素に身体の皮脂等が化学反応した結果だと思われる。

先日、味噌汁を作ったがその水を井戸水にしたら美味しい!!!であった。

紅茶は奥深いから色々凝りだしたら切りが無いので、私は紅茶専用マシーンを使っている。
珈琲のように一杯ずつカプセルに入っていて、その茶葉にあった蒸らしや湯温で抽出している。
これが美味しいのだが、通常はアルカリイオン水で飲んでいたが、井戸水を使ったらこれまた美味しい!!!なのだ。

結局、人間の身体は70％が水であるので、全ては水なのだ!!!
井戸水が実は一番美味しい。
我が家の井戸水は定期的に保健所に持っていき成分検査と飲料に適しているかの検査をしているので、呉々も怪しい水は飲まないように!!!

実は市場に出回っているミネラルウォーターも怪しい物が多いので要注意である。

これはUSAでの話だが、消費者センターが全米で売られているミネラルウォーターと水道水の比較をしたが、水道水を上回ったのは数周類しか無く、日本でも有名な海外ブランドの水は、水道水より質が悪かったのだ。

水は命の源なので、是非良い物を飲んで欲しいのだ。