こんにちは。
ブログにご訪問下さりありがとうございます。
だんだん蒸し暑くなって来ましたねー。
エアコンをつけ始めると体調も変化しますし、気をつけたいとこです🤣
昨日はお弁当DAYだったにもかかわらず、また撮り忘れ、慌てて息子さんの食事前に撮りました。
お弁当メインよ、と言ってカメラを向けましたが、満面の笑みとピースサインをくれたので、親バカとしてはハーフ&ハーフなお写真となりました。
サラダは
(非加熱)
フリルレタス
きゅうり
パプリカ
私のには、ブロッコリースーパースプラウトとミョウガのみじん切り
(加熱)
枝豆
最近フリルレタスにはまってます。
イカリスーパーだと238円なのに、近くの八百屋さんだと100〜120円で全く同じパッケージの商品が並んでます。なんでこんなに差があるんだろと思いますよねー。フリルレタスは普通のレタスより緑が濃い事もあり、ビタミンAが豊富だったり、カルシウムやミネラルが豊富なんだそう。食感もパリパリで夏向きな味に感じます。そして夏は特にミョウガや大葉をサラダに刻んで食べるのが好きです。オススメです♡
お弁当は
カボチャの煮付け
ごぼうと人参のサラダ
しゅうまい
ウィンナー
ゆで卵
おにぎり
しゅうまいは惣菜をチンした物、ウィンナーは市販の物を入れましたが、添加物とか色々気になります。
極力避けたいですが、なるべく少な目に。と考えてます。
そして本日のお弁当は、、、昨夜はクタクタでお弁当の準備ができなかったので、お弁当はなし。 何かを購入する予定です。
その場合もサラダのみは用意する事が多いです。
今日のは
(非加熱)
レタス
ブロッコリースーパースプラウト
ミョウガ
トマト
(加熱)
オクラ
スナップエンドウ
ごぼうと人参のサラダ
ゆで卵
ほとんど加熱してるのでローフード(48度以下の調理食)でもないのですが、加熱食と組み合わせると食感にもバリエーションが出て食べるのが楽しくなるので、あまり拘らないようにしてます。
ただ、せめてマヨネーズを豆乳マヨネーズにするとか、ゆで卵をやめるとかしたいなーとは思ってます(T ^ T)
豆乳マヨネーズは先日簡単で美味しいレシピを教えてもらいました。
京都のエリコさんという方が出されている豆乳マヨネーズが絶品なんだそう。
是非作ってみたいなーと思っています。
ではまた明日もお弁当作り頑張ります！
皆さまにとってもステキな一日になりますように。