料理の鉄人

先日読んだもので「料理の鉄人」という番組に出ておられた

道場さん、坂井さんとの対談がありました。

「冷蔵庫の中のどの場所にどのような食材があるのか？

このことが自分の頭の中に入っていなければ仕事にならない。」

どのような分野でも場面でも大切なことだと思います。

まずは“隗より始めよ”で、私から率先垂範していきます。