料理の鉄人先日読んだもので「料理の鉄人」という番組に出ておられた 道場さん、坂井さんとの対談がありました。 「冷蔵庫の中のどの場所にどのような食材があるのか? このことが自分の頭の中に入っていなければ仕事にならない。」 どのような分野でも場面でも大切なことだと思います。 まずは“隗より始めよ”で、私から率先垂範していきます。