ジビエ

Buongiorno！ 秋の味覚で ぜひ皆様におすすめしますのが、 『ジビエ』でございます ジビエとは、 狩猟によって、 食材として捕獲された野生の鳥獣であります ポピュラーなものは、 ヤマウズラ キジ 野うさぎ シカ イノシシなど 野生の鳥獣は 冬に備えて体に栄養を蓄えるため、 餌となる果実が豊富な秋が ジビエの旬なのでございます ｶ ﾃﾞﾙ ｳﾞｨｱｰﾚでは、ただいま 『キジ』をお楽しみ頂けます 豪快に調理され、 (いい香り) 繊細な盛り付け後、 テーブルへ運ばれ 白トリュフが ヒラヒラと 降り積もっていきました トリュフ スペシャルコースでは、 ＊野生キジと 茸のフォンデュータ　白トリュフ風味 アラカルトメニューでは、 ＊野生のキジと 丹波地鶏の赤玉の フォンティーナチーズ　白トリュフ風味 がお楽しみ頂けます ジビエは 寝かすことにより、旨味が増すため 今がちょうど ベストな状態です！ ぜひ、 秋の味覚をお楽しみくださいませ 注：『ブログ見ました』 と、 どうかお忘れなく！ (b^ー^＊) Arrivederci！