【NEW IN】YELLOW WINE BLUE SKY“FLOR”2015（BK ...

【NEW IN】 YELLOW WINE BLUE SKY “FLOR”2015 （BK WINES,Australia） 新入荷ボトルのご紹介、珍しくワインです 先日、参加させていただいた自然派ワイン試飲会で気に入ったうちの一本 ワイン名からもしや？とお気づきになった方もいらっしゃるかもしれませんが、通常の製法ではなく、ステンレスタンクで野生酵母による発酵後、フランス産の古樽にて所謂、産膜酵母（=フロール）とともに熟成してから瓶詰めされています 酒精強化していないシェリー酒といえなくもないこの製法、フランス・ジュラ地方のヴァンジョーヌ（直訳すると黄色いワイン）と同じ造り方です 味わいはそのヴァンジョーヌにそっくりですが、熟成期間が短い分（ヴァンジョーヌは6年3ヶ月の熟成が義務付け）程よい酸味と独特の旨味にフレッシュさが感じられとても心地よいバランスに仕上がっています シェリー酒をヴァンジョーヌがお好きな方にも、もちろん自然派ワイン好きな方にも楽しんでいただきたい一杯です 食前でも、食後の気分転換でもいけると思います、国内の入荷本数もごくわずかだったようです、ぜひお試しを！！ #bar #barcacoi #cacoi #ginza #higashiginza #東銀座 #wine #yellowwine #bkwines

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