気がつけば夏も終わりに近づいてきましたが
皆様、いかがお過ごしでしょうか？
僕はといえば、銀座のbar cacoiをクローズ後、
渋谷のCASE#00001の立上げから運営と
慌しい毎日でしたが、そんな中でも
カフェ・アプレミディの橋本さんや友人の
ユズルくんらと一緒に素晴らしい音楽に
触れる機会が多く、銀座とは違う渋谷の楽しさを
満喫、充実した８月でありました。
楽しすぎで仕事を忘れそうな自分がコワイ（笑）
ということで、ちょっと店のアピール
夏の間、大変好評だったトウモロコシなどは
残念ながら終わってしまいましたが、
茄子をはじめとする秋野菜が徐々にはじまって
きました。
これからは生で食べる、というより焼いたり、
蒸したり、と一手間加えた料理が美味しい季節に
なってきますね。
そういう意味では、いよいようちの板前も
本領発揮といったところでしょうか、皆様にも
ぜひ素晴らしい野菜の味を活かした
和食（ただしひとひねりアリ）をお楽しみ
いただければ、と思います。
よろしくど～ぞ！