豆腐の肉巻き

（覚え書き）

豆腐の残り（未開封）がありまして。
豚肉の薄切りで巻くことにしました。
豆腐はよ〜く水切りしてから、適度な大きさに切って。

豆腐がちょっと足りない。
いただき物のハヤトウリの残りを思い出しまして。
こちらは切って顆粒だしで煮ておいて、冷ましてから豚肉で巻きました。

小麦粉を薄くはたいてごま油で焼き、麺つゆを絡ませて器に盛り、小ネギを散らしておしまい。

美味しかった。
ハヤトウリが特にジューシーで美味しかったな〜。
アボカドとクリームチーズを牛肉で巻くってのもありかな。

SCOTCH vs BOURBON

普段はスコッチをちびちびといただいております。

ひょんな事からバーボンのミニボトルをもらいまして、蓋を開けて嗅いでみたらなんだかカクテルのマンハッタンのような香りが。

これはいけるかも、と思って試してみたのですが、やはりちょっと違和感というか、香りが特徴ありすぎて強くて。。。
開けたてはかなり苦手なフレーバーでした。

２度目からは若干、慣れてきたのか香りが弱まってきたのか、強烈さは薄れましたが。

これが空になったらまた、スコッチに戻ります……。

出不精

根っからの出不精でして。

今思うと家が商売をしていたから土日に家族で出かけるなんて事もなく、田舎もないし、長期で休みも取れないから泊まりがけの旅行も殆どなかったし、なんてのが今の出不精を形成したのかな、とも思う。
ま、それなりに色々連れてってもらってましたけどね。
海、山、川。

で昨今のテレビニュースで、コロナ禍で子連れで出掛けている親がインタビューに答えて「子供が表に出られないのが本当に可哀想で」と言っているのを見ると、あら私って可哀想だったんだ、なんて思ったり。
いや、それは親の価値観でしょ、と思ってしまったり。

ま、それを見て「？」と思うのも私の価値観なんだけど。

牛のアボカド・モッツァレラ巻き

*** 覚え書き ***

昨夜のメニュー

薄切りの牛肉にアボカドとモッツァレラを巻いて小麦粉をまぶし、オリーブオイルで焼く。
味付けはしょうゆ、こしょう、バルサミコ酢。
つけあわせにクレソン。

じっくり炒めた玉ねぎのスープ。
↑これが大好評！！
（母はご飯を入れておじや風にしていました。）

牛は切り落としを買ってしまったので巻くのが大変！
すき焼き用のお肉だったら作りやすいよなぁ、もっと美味しいだろうなぁ、とは思ったものの、美味しかったので定番になりそう。
次は何を巻こうか。。。

人参チキンカレー

最近、数回作ってみたカレー。

玉ねぎをバターでよく炒め、人参とセロリを柔らかくなるまで煮る。
ブレンダーでスープ状に。
チキンを投入、火が通るまで煮込む。
カレールー投入。
最後に生クリーム少々。

要するにまず味付けなしのキャロットスープを作って、それをベースにカレーに。
これがホテルのカレーみたいに美味しいのです。
人参と玉ねぎでかなり甘みが出るので、ちょっと辛めにした方がバランスが良いかと。

家族は「美味しい、美味しい」と連呼が止まらず。
定番カレーがひとつ、増えました。