塩糀、again..........鶏肉と大根としめじの塩糀煮

ブログネタ：カレーのアレンジ教えて 参加中



前回に引き続き、塩糀のお料理を。。。

新聞代を支払うともらえるちっちゃなレシピ本に載っていたもので、母に『これ、食べた～い』と言われてつくってみました。

すんごく簡単（またまた写真無いけど……）。


だし汁に塩糀とお酒を入れて、そこへスライサーで薄くスライスした大根と一口大の鶏肉を入れて煮、しめじを足し、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける、というシンプルなもの。
（私はおしょうゆをたら～りとひと足ししました。）

私はしめじよりもしいたけの方が好みです。
んでもって、仕上げにコネギかアサツキをふりかけると更に味がしまって美味

すんごく簡単。
ペロ～ンと薄い大根がつるり、とろりとして、ちょっと煮込んでしまっても鶏肉は堅くならないし、旨味たっぷりの一品でした。

最後はご飯を入れて、雑炊みたいにしていただきました。
美味しかったよ～～～



　　ブログネタ　　カレーのアレンジ

ドライキーマカレーが好きでよく作るのだけれど、私は隠し味にだしの素（ほんだし）を入れます。
お豆もいっぱい入れたりします。
だ～い好き

いまさら塩こうじ

ブログネタ：料理してる？ 参加中




料理、してますね

この間つくったスープカレー風のシーフードカレーは美味しかったな～
冷凍のちっちゃいワタリガニを炒め煮ててつぶしてだしをとったりしました。
翌日のお昼は、焼きそばと一緒に炒めてシーフードカレー焼きそば………これも美味しかった。


昨夕は、うさぎが具合が悪くて夕方病院に連れていくので、ちゃちゃっと料理できるものに。

前日まで元気に走り回っていた我が家のうさぎ君
月曜朝、元気がなく、便も出ていないので急遽、地元の動物病院に。
前のうさぎを診てもらっていた病院が月曜休診ということで、調べてみたら去年できた病院が歩いて行ける距離にあったのです（何度も前は通って存在は知っていたけれど、うさぎを診てくれるとは知らなかった）。

レントゲンをとって、胃がものすごく大きくなってることが判明。
食べ物が消化されずに胃でとどまっちゃってるんです。
注射と点滴をしてもらい、お薬をもらってきました。

初めての病院って、不安なんですよね～。
評判も聞いたことなかったし、ガラガラだし（２度目、違う時間帯に行った時もガラガラだった）。
でも、ちょっとずつだけど便も出るようになって来ているし、干し草を食べるようになったので、回復に向かっているようです。
まだちょっと元気ハツラツ……というわけにはいかないけれど、とにかく少しずつでも食べてくれるのでひと安心です。


で、話題を戻して昨夕のメニュー。

もう定番になっている白菜とあさりの蒸し物。
手間がかからなくて美味しいので便利です。
あと、さんっざん話題になっていた塩こうじを今更ながら試してみました。
豚こまと小松菜とエリンギの塩こうじ炒め。
豚肉はちょっとの時間しか漬け込めなかったけど、それでも柔らかく、お酒とお醤油をチラッと足しただけでとっても美味しくできました。

メニューに困った時の一品になりそうです。



君、早く元気になりますように

お〜そうじ （;´▽｀A``

ブログネタ：好きな野菜 参加中



古い我が家は物であふれている。

捨てても捨てても、出てくる、出てくる。

捨てたものを拾う人、さらにまた溜める人。

物を整理しようという時に、物を処分するのではなく、それをしまうための収納棚を買って来る………結果、物はさらに増えている。

押し入れの前に棚を置き、その前にテーブルを置く。
もはや押し入れにはアクセスできない始末。

冷蔵庫の中も同じ。
これは私が定期的にチェックして処分をするのでだいぶましにはなったけれど、でもまだまだ時折に なものが発掘されたりする。

『こんなもの、取っておいてどうするの！？！？！？』と聞くと、必ず返ってくるのは……
『なんかの時に使う。』
その、決してやっては来ない『なんか』の時の為に、ありとあらゆる物を溜め込む。


………で………、そんな溜め込まれたものとは別に、昨日と今日は我が家を去って行って寄りつかなくなっている以前の住人の遺跡を処分。
んま～、出てくる、出てくる。

どさっとまとめて捨ててしまえば早いのだけど、やはりちゃんと分別をしたいので紙類などをいちいと分けていると恐ろしく時間がかかる。
山ほどあったカセットテープは、いちいち中のレーベルをはずして分別。
んでもって、ゴミ袋にまとめると、二階からおろすのも結構重い。

二日間でぐったりです。
でも、気分はスッキリ。

でもね～。
まだまだ、戦いは終わらない。



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好きな野菜

まいたけ　（…の天ぷら！！！）
なす　（油を通したなすは、最高！！！）
コリアンダー
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オクラ
銀杏　（野菜か？？）
クレソン

タコスな夜♪

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昨夕は、フラワートルティーヤを焼いてみました





ちょっと調べてみたんだけど、材料が薄力粉+強力粉とか、ベーキングパウダーやらコーンスターチやら‥‥‥。そんなものウチには無いからい～や～………と、薄力粉だけで作ってみました。

薄力粉に塩、砂糖、オリーブオイルに水で、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねて、ラップにくるんで冷蔵庫でしばらく寝かせ、麺棒でのばしてフライパンで両面を焼き、乾かないように濡らしてしぼったキッチンペーパーではさんで………てな感じ。
以前もフラワートルティーヤは作ったことがあるのだけれど、その時はパリパリに焼いてしまったので、今回はそこにちょっとだけ気をつかい、ちゃんとトルティーヤになりました

チリコンカルネ（でいいのかな？）も煮て、サニーレタス、トマト、チーズ、アボカドと一緒にトルティーヤにはさんでタコスに

美味しい～～～

調子に乗って、食べ過ぎました………



　ブログネタ　夏に食べたいもの

夏バテ気味や、暑い時はやっぱりそうめん。
うどんも梅干しを入れたりして、スッキリさっぱりといただきたいです。