昨日のバゲットは
今まで、一次発酵が過発酵気味だったみたいで
今回は2倍を待たずに一次発酵終了
クープは4本中三本がまぁまぁ開いて
外観キレイ目でテンション上がりましたが
喜んでたのにﾄﾞｯｷﾄﾞｷの断面でカットォ
でがっくり肩すかし
この間の「一本になっちゃったクープバゲット」の
内層のほうがきれいやったような気がする
頭の中はハテナしか残らない状態で
いろんな方のブログ行脚＆Ｆ西さんにアドバイスもらうぅ
枝豆ではなくってきれいなまっすぐバゲット目指して明日もがんばります
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いつも望遠レンズで近撮していますが、単焦点レンズに挑戦しました
イチゴミルクジャムに趣がでたかな？