2010/10/03 十穀バゲットのアメリカン･ハース

通常のバゲットで仕上げたアメリカン･ハースに加え、十穀(マルチ･グレイン)を練り込んだ十穀バゲットで仕上げたアメリカン･ハースもお目見えしています。





アメリカン･ハースは、焼き上がったバゲットにポテトサラダやベーコン、チーズなどをたっぷりと乗せて焼き上げたもの。
通常は前日に残ったバゲットを二次加工品として作る場合が多いのですが、当店はその日に焼き上げたバゲットから必ず作っています。



十穀バゲットから作ったアメリカン･ハースは、穀物特有の香ばしさや甘味が加わり、より複雑な味に仕上がっています。オススメです。

2010/10/02 ショコラ･ヴァニーユ

ブリオッシュ生地にココアを練り込んだ、ショコラ･ヴァニーユ。




以前はただのブリオッシュ生地を使っておりましたが、他のブリオッシュ生地との差別化を図る為、ブリオッシュ･ア･ラ･ヴァニーユのみリニューアル致しました。




バターをふんだんに使い、アーモンドを散らして"香ばしさ"をプラス。
たっぷりとカスタードをサンドしました。


温かい紅茶やMilkと一緒にどうぞ。



明日は自家製酵母の"ルヴァン･リキッド"と少量のイーストを配合し、水の代わりに"赤ワイン"で仕込んだセミ･ハードの『ヴァン･フリュイ･ルージュ』を販売予定です。
宜敷くお願い致します。

2010/10/02 抹茶メロンパン

当店、女性スタッフ考案の"抹茶メロンパン"




使っている"抹茶"は、宇治の老舗『丸久小山園』さんの香り高い抹茶を配合。




アクセントに、ほんのり塩気のある赤えんどう鹿の子豆を。




通常のメロンパンやチョコチップ･メロンパンと同様に、毎日、オープン時にご用意しております。