2010/10/11 クランベリーチーズ･アーモンド

甘味のある惣菜系生地に、クランベリーとクリームチーズを合わせて包み込みました。



トッピングにはアーモンドホールを。
クリームチーズは、コクがありクセの少ないものを選択。
生地のほのかな甘味を損なわない様、全体的に柔らかい味に仕上げていますが、クランベリーの酸味が噛むほどに味を時々引き締めます。


明日は変則的なお休みに入ります。
通常、第２月曜日はお休みになりますが、今日は祝日だった為、明日、代休とさせて頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますが、宜敷くお願い致します。


尚、13日(水)は通常どおりの営業となります。
更に翌日14日(木)は定休日となります。


13日(水)はポーリッシュ法(水種法)で仕込んだ卵不使用の食パン、南瓜とオレンジ･ピール入り食パンなどが販売予定となっております。
皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ち致しております。

2010/10/11 ルージュ･ブラン(再)

先日ご紹介した"ルージュ･ブラン"
断面でお見せした画像でしたので、今日は全体像を。




上から見ると、ショコラバゲット生地に包まれたクランベリーとホワイトチョコが見え隠れしています。




ショコラバゲットや、そのショコラバゲット生地を使ったバリエーションは不定期となりそうです。
補足ではありますが、主に火曜日と土日の、ソフトフランスを販売する曜日となります。

2010/10/10 米粉の甘口カレーパン

米粉を80%配合した、モチモチの米粉生地に、甘口のカレーを包み込みました。
魚沼産のお米をブレンドした米粉を使ったパンを、ご年配から小さなお子様まで幅広く食べて欲しい…
そんな想いの詰まった米粉のカレーパンです。



毎週、火曜日と日曜日の限定商品となります。
宜敷くお願い致します。